Свинина по-монреальски

Ягоды перебрать, вымыть, уложить в эмалированную кастрюлю. Нагревать на полной мощности 1 мин или пока сыр не расплавится. Всю эту массу еще раз пропустите через мясорубку и добавьте соль и перец. Как только сыр расплавится и покроет корзину аппетитной корочкой - вынимайте салат.

Лук полить маслом, накрыть посуду крышкой и готовить на полной мощности в течение 3 мин. Поэтому лучше готовить из смеси плодов разных сортов. Сверху накрыть листьями и тушить на медленном огне около часа. Выньте противень из духовки и аккуратно переложите корж на алажное кухонное полотенце.

Выложите в салатницу морскую капусту, порежьте отварные картофель, морковь и свеклу, мелкими кубиками - огурцы, полукольцами - лук. Морковь и репу очистите и натрите на крупной терке, добавьте мелко нашинкованную капусту, клюкву. Лук обжарить, добавить чеснок и филе курицы, тушить 10 минут.

Пулькоги, поджаренное непосредственно на древесном угле, обладает своеобразным вкусом.

Тушить в хорошо прогретой духовке 15-20 мин. При подаче к столу поочередно бросать на раскаленную жаровню мясо, кусочки грибов, тофу и лук. Горячий кофе, смешанный с коньяком и ликером, разлить в кофейные чашки.

Выпекайте в разогретой до 250 градусов духовке на низкой решетке в течение 10-15 мин. Сливки взбейте с сахарной пудрой. Капусту нарезать кубиками (не мелко). Кофе заварите обычным способом. Затем обернуть увлажненной бумагой каждый кусок, чтобы не загрязнить копотью мясо. Кориандр - 0,5 части. Сливы также моют, крупные разрезают пополам и удаляют косточки, мелкие укладывают целиком. Ломтики хлеба обжарьте на смальце и поперчите.

Картофель отварить в «мундире», очистить от кожицы, нарезать кубиками. Подавать гурьевскую кашу, выложив ее из формы на круглое блюдо. Подготовьте тушку курицы (цыпленка), положите в кастрюлю, добавьте очищенные, промытые и разрезанные коренья и лук. Отобранные ягоды тщательно вымыть в холодной воде, затем высыпать в решето тонким слоем и дать обсохнуть, после чего растереть с сахаром в большой фарфоровой ступке или эмалированной кастрюле деревянным пестиком либо пропустить ягоды через мясорубку, одновременно прибавляя сахар.

Залейте салат заправкой и украсьте листьями салата радичо. При этом через каждые 15 минут я открываю духовку и поливаю мясо со всех сторон образовавшимся соком, чтобы верхняя корочка не пересохла и красиво зарумянилась.

Чеснок порубите. После этого хорошо промыть вместе с обрезками, сложить в кастрюлю и залить свежей водой (2 л воды на 1 кг мяса).

Поджаренный картофель разложить тонким слоем на сковородке, поверх картофеля положить слой поджаренного мясного фарша, разровнять, залить взбитыми с молоком яйцами и поставить в духовку на 5-10 мин для запекания.