Свинина с чесноком и перцем чили

Добавьте лук-порей, тимьян, листик шалфея и толченый чеснок. Соусом сбрызнуть салат, дать постоять 5 минут и посыпать молотым перцем. Поставьте металлическую миску на водяную баню и, не переставая взбивать, нагрейте массу на слабом огне (должен получиться крем, похожий на взбитые белки).

Протереть через сито 1 кг зрелых абрикосов. Для вишневого эг-нога нужно 35 г вишневого сока, 50 г сливового или персикового сока, 1 яйцо и 75 г молока.

Замесить крутое тесто, раскатать в очень тонкие большие лепешки, вырезать различные фигурки, можно небольшими полосками, на них сделать надрезы.

Подвесьте мешочек в холодном месте для отцеживания. Добавить сахар и взбить до его полного растворения. Нарежьте баранину полосками по 10-15 см, положите на них фарш, заверните, нанижите на шпажки и обжарьте в гриле. Перемешайте миндаль, сахар, яйцо и поджаренную муку.

Приготовить сдобное тесто на опаре. Перед подачей опустите форму на несколько секунд в горячую воду и выложите заливное на блюдо. Добавить сок лимона и отставить варенье на 20 минут. Готовый горячий картофель очистить от кожуры, нарезать кубиками и полить растительным маслом.

Добавить 2 столовые ложки растительного масла.

Порежьте персики на мелкие кусочки и смешайте с 1/2 стакана сахарного песка. В готовый соус положить каперсы и рубленые яичные белки.

Кутья - это каша, которую подавали на Рождество. Все подготовленные компоненты тщательно перетирают с солью (из расчета 5-8 % соли по отношению к массе зелени) до выделения сока и утрамбовывают в банки емкостью 0,5 л, которые стерилизуют при температуре 100 °C в течение 20 минут. Инжир залейте кипятком.

Тесто раскатывают большим тонким квадратом и слегка смачивают водой. Начините внутренность форели порезанным лимоном. Огурец разрезают вдоль на половинки. Этот рецепт также можно применить и к лагенарии, и к патиссонам.

Смочите сиропом второй слой и наложите поверх крема. Помидоры порезать, на­греть до размягчения и тоже протереть через сито, чеснок и зелень мелко порезать.