Цветная капуста по-римски

Ершей и оставшиеся после разделки окуней головы, кожу и кости залить холодной водой (3 л), добавить лук, корень петрушки, соль, специи и варить 2-3 ч до полного разваривания ершей. За 2 мин до окончания варки всыпать по вкусу ванилин.

Положить в салатник, залить соусом, украсить ломтиками помидоров.

Как только образуется румяная пенка, ее нужно снять шумовкой, а молоко прогреть снова до образования новой пенки, и так несколько раз, пока не получится необходимое количество пенок. Дерзайте. Полейте оставшимся маслом. Перед подачей к столу мясо поливают образовавшимся при жарке соком. Когда пюре остынет, вылейте в него малиновый сок и перемешайте. Фасоль варим в подсоленной воде. Длинную форму для выпечки батонов или кексов смазать сливочным маслом, посыпать мукой и выпекать в ней тесто при низкой температуре. Тесто тщательно вымесите и раскатайте в тонкую лепешку.

В сметану добавить натертый хрен и заправить сахаром, солью. Все перемешайте, заправьте растительным маслом, посолите и украсьте зеленью. Не перемешивая, накрыть крышкой. При этом надо помнить, что сахар немного смягчает воду, в которой заваривается кофе.

Добавить в маринад кусочки лосося и перемешать. При отпуске в тарелку положить мясо хвостов, гарнир и налить бульон. Слейте всю воду. В готовый суп добавить сахар, соль и сливочное масло. Готовить при уровне мощности 10 4-5 мин, пока смесь не загустеет. Опустить томаты на 15с в кастрюлю с кипятком, вынуть, окунуть в холодную воду и очистить кожицу. Оставшееся от обеда вареное мясо пропустить через мясорубку и обжарить в масле с луком. Вы можете подавать мусс как в горячем, так и в хо­лодном виде. Доведем до кипения 1,5 л воды с лучком, сельдереем, имбирем и чили. Жарить котлеты на среднем огне. Мясо (филейная часть, тонкий край или кострец) обмыть, очистить от сухожилий, нарезать ломтиками, отбить.

В конце жаренья утку смазывают маслом и обсыпают толчеными сухарями.

Вырезку вымыть, обсушить, нарезать поперек волокон ломтиками толщиной около 0,5 см, а затем-полосками. Овощи перемешать с растительным маслом, солью, соком лимона и майонезом. Готовить эту капусту несложно. Приготовляется, как шипучка из апельсинов, но вместо цедры берется ваниль. Посолить, влить 100 мл воды. Тем временем отварить помидоры и протереть их через дуршлаг. Очищенные от сердцевины яблоки нашинковать, припустить с небольшим количеством сахара и воды. Яблочное вино должно быть золотистого цвета, освежающего приятного кисло-сладкого вкуса с ароматом свежих яблок.