Тушеная цветная капуста с вермишелью

Для приготовления соуса масло из консервированных сардин смешиваем с лимонным соком, уксусом, солью, молотым черным перцем, сахаром и майораном. Добавить перец, посолить, всыпать муку, перемешать. На сковороду, где жарилась баранина, влить немного воды, прокипятить и вылить в кастрюлю с мясом и овощами. Макароны отварите отдельно, чтобы бульон не потерял прозрачности. Тосты «Мельба» можно купить в магазине или приготовить самостоятельно.

Выложить в салатницу, заправить растительным маслом и посыпать измельченной зеленью петрушки. Нарежьте морковь и чеснок не очень мелко и нашпигуйте ими мясо. Через 5-6 часов квас процедите, добавьте мед, изюм, хорошо размешайте, разлейте в бутылки и поставьте в холодное место на 2-3 дня. Когда кролик сварится, вывалить его в широкую кастрюлю, бульон слить и долить воды так, чтобы кролик ею был покрыт. Выложить рыбу в широкую глубокую кастрюлю, покрыть кольцами лука, посыпать зеленью петрушки, солью, добавить пряности. Перемешать картофель, лук и огурцы, заправить растительным маслом, добавить свеклу и еще раз перемешать. Раскалите оливковое масло в сковороде на среднем огне. Получаются чудесные домашние конфеты к чаю, кофе. Мясо дважды пропускают через мясорубку, смешивают с холодной вязкой рисовой кашей, солят, хорошо взбивают, постепенно подливая молоко. Реване нарезать на куски после того, как оно впитает в себя молоко. Аккуратно положите в горшочки помидоры, поставьте в духовку и запекайте до готовности яиц. Рыбу обжарить с обеих сторон в 2 ст. ложках масла, остудить и разрезать на куски. Белую часть стебля зеленого лука нашинковать и перемешать с креветками. Вынимать по мере готовности и выкладывать на бумагу, чтобы жир стек.

Ржаной хлеб режем на кусочки и подсушиваем в духовке.

На стол подать в горячем виде прямо в гусятнице. Убавьте огонь до малого и влейте молоко, хорошо смешайте и снимите с огня. Мясо отварите вместе с перцем, чесноком, петрушкой и сельдереем, влейте морковно-винную смесь и потомите на медленном огне в течение 15 минут. Лук и чеснок порубите.

Добавьте сахар и корицу и варите на слабом огне 20 минут, постоянно помешивая. Обмытую тушку курицы обсушить, натереть изнутри и снаружи смесью соли с пряностями и нафаршировать.

По истечении этого срока облепиховое вино должно приобрести приятный золотистый оттенок, стать прозрачным. Для приготовления фарша очищенные грибы отварить в подсоленной воде, затем вынуть и нарезать мелкой соломкой. Форму смажьте жиром и в нее выложите пюре слоем 2-3 см. Мясо готовьте над раскаленными углями, время от времени смачивая его маринадом. Испечь 3 коржа в смазанной сливочным маслом, посыпанной мукой форме для выпечки тортов в духовке при умеренной температуре. Доварить варенье на умеренном огне, пока капля сиропа не будет растекаться на холодной тарелке.

Высушенный хлеб истолочь в сухари, просеять. Затем увеличить температуру до 70° C и продолжать сушить еще в течение 5 часов, дважды охлаждая.