Уха с овощами

Из кондитерского мешочка выдавить на противень, смазанный маслом и посыпанный мукой, маленькие рожки и выпекать их при низкой температуре. Мякоть курицы промыть, нарезать кусочками, поперчить, посолить и уложить в горшочек, пересыпая очищенными мелко нарезанными дольками чеснока. В этом рецепте большую роль играет подготовка компонентов, которые входят в его состав. Подать яичницу в той же посуде, посыпав зеленью петрушки. В бульон положить нарезанный кубиками картофель, шинкованную капусту и варить 5-7 минут, затем добавить спассерованные коренья, тушенную с бараниной свеклу, протертые помидоры, нарезанные моченые яблоки, предварительно отваренную фасоль, растертое с сырым репчатым луком и зеленью сало-шпик, лавровый лист, душистый перец горошком, сахар, соль, свекольный квас.

Когда палочки остынут, смазать их взбитым белком, смешанным с ромом и лимонным соком. Процедите его через сито на гренки с мясом и грибами, посыпьте тертым сыром и снова поставьте в гриль, пока не зарумянится. Приготовление фарша: сельдерей, морковь, пастернак моют, чистят, мелко шинкуют.

Рыбу очистить, вымыть, сварить в подсоленной воде, отделить кожу, кости. Отвар слить, положить в него сахар и дрожжи, поставить в теплое место. Через 5 минут тушения слить с грибов избыточную жидкость. Положить в мясо пассерованный лук, томатный соус.

Смешайте абрикосовый ликер, джин, апельсиновый сок в шейкере, затем перелейте в широкий низкий бокал, добавьте несколько кубиков льда. Подать с кофейной ложечкой и соломинкой. Подготовленные сливы заливают горячим сахарным сиропом и в таком виде оставляют на сутки. Бамбуковые шпажки опустите в холодную воду на 30 минут. Подают в горячем виде с отварным картофелем, тушеными овощами и салатом из сырых овощей. Куски курицы выкладывают на порционные тарелки, заливают горячим бульоном и подают к столу с острым соусом. Нарезаем его ломтями любимого размера и отправляем к перцу и луку на сковороду. На тесто выложить начинку и закрыть другой частью теста. С помощью пестика размять апельсиновую мякоть, чтобы получилось пюре, добавить 2 столовые ложки сахара и желатин, перемешать. Когда пена начнет подниматься, снять со сковороды и разлить по чашкам. Пассеруйте овощи в течение 5 минут, потом добавить содержимое сковороды в суп. Макароны наломать на куски, отварить до готовности в соленой воде, откинуть на дуршлаг, промыть кипятком и отцедить отвар. Полученные трюфели смочить во набитых с солью яйцах, обвалять в муке, панировочных сухарях и пожарить во фритюре. Картофель, нарезанный дольками, сварить в воде до готовности, добавить измельченные пестики, довести до кипения. Положить масло, лук и имбирь в кастрюлю, закрыть крышкой и подержать в печи 3 минуты на полной мощности. Выложите на него почищенный миндаль и под­сушите его в духовке 6-7 минут. В полученный фарш добавить 2 столовые ложки сливок, перемешать и протереть сквозь сито.

Муку просеять. Оно должно быть желто-коричневого цвета, сухим при разломе. Остывший пирог нарезать ромбовидными кусочками.