Язык в сметанном соусе
[8 января 2010] Датская кухня
На гарнир подается салат из соленых огурцов или помидоров.
Количество жира должно быть в 4 раза больше, чем масса загружаемой одновременно партии пирожков. Электродуховку разогреть до 200 °C. Залить горячим рассолом: вскипятить воду, всыпать соль и сахар, хорошо растворить. Готовить на слабом огне или в духовом шкафу. Затем массу охладить, добавить растертое добела сливочное масло и взбить. Перед подачей к столу готовый салат украсить ломтиками помидора и веточками зелени укропа.
Выложить в салатник и заправить масляной приправой, Которую готовят так: растительное масло довести до кипения и в него добавить красный перец и гвоздику по вкусу.
Сверху тост посыпать паприкой.
Время стерилизации при температуре до 90 °C - 20 мин. Когда тесто станет гладким, ввести взбитые белки. Цуккини вымыть, очистить. В теплом молоке растворить дрожжи, всыпать половину муки, дать подняться. Смажьте сливочным маслом и посыпьте мукой форму.
Варку прекратите, когда повидло не стекает с ложки, а остается на ней. Если это не поможет, растереть еще один желток в чистой посуде и, помешивая, медленно влить не получившийся соус.
Если булки пекутся к чаю, то всыпать 3/4 стакана сахара, который размешать сначала с маслом.
Разложить смесь в 8 формочек, посыпать панировочными сухарями, положить сверху кусочки оставшегося сливочного масла и поставить в предварительно нагретую до 220 °C духовку на 10 минут или оставить там до тех пор, пока не подрумянятся. Распустить сливочное масло или маргарин, добавить мелко нарезанный базилик, все тщательно перемешать, разогреть на небольшом огне.
Сварите костный бульон, затем положите в него нарезанные кубиками картофель, репу и варите до готовности, добавьте нашинкованную соломкой свеклу, предварительно отваренную вместе с кожицей в воде с уксусом, пассерованную муку, морковь, лук, соль, томат-пюре и варите еще 10- 15 минут. Яйца отварить вкрутую и порубить.
Заправить пряностями, подержать на огне 2-3 минуты и подавать на стол. Перед этим салат можно также украсить зеленью петрушки, укропа, кинзы или базилика и посыпать консервированной кукурузой и горошком. Перед подачей к столу посыпать рубленой зеленью укропа и петрушки.
Полученной смесь залить авокадо с бананами, мясом птицы и салатом.
Украсить до ломтиками соленого огурца и зеленью. Зачищенное и нарезанное масло взбивают до однородной массы.
Когда жидкость наполовину выпарится, добавьте предварительно вымоченный в молоке грузинский белый хлеб, все перемешайте и варите еще полчаса. Подготовленного цыпленка нарезать крупными кусками и сварить в подсоленной воде до мягкости, добавив лимонный сок и щепотку натертой цедры.