Бутерброд с гусиной печенкой

Мясо нарезать на котлеты, отбить слегка тяпкой. Смазать смесью молока и солода. Сначала воду с сахаром вски­пятите два раза, полностью снимите накипь и медленно, постоян­но помешивая, влейте в горячий сироп спирт через специальный фильтр. Творог и муку смешать и поставить на холод застывать (по возможности это нужно сделать заранее).

Украсить веточками зелени. Для фарша свинину, баранину и костный мозг пропустить через мясорубку, добавить соль, перец.

Добавить соль и красный перец. Варить на слабом огне 30 минут, процедить, охладить и положить в отвар голову, кожу и кости рыбы.

Листья разложить на столе. Омлет можно приготовить с начинкой из мелко нарезанного отварного мяса, ветчины, тушеного листового шпината, мелко нарезанных тушеных овощей, зеленого горошка. Размягченное масло или маргарин взбивать в посуде деревянной лопаточкой 5-8 мин, постепенно добавляя смесь сметаны и яиц, затем - муку, быстро (в течение20-30с) замесить тесто. Огурцы вымыть, разрезать пополам и ложкой аккуратно выскоблить семена. В результате через 2-3 недели получается напиток, похожий на квас, кислый, с приятным ароматом. Когда бульон будет готов, пгюцедить его и освет­лить яичными белками, смешанными с холодным бульо­ном. Противень смазать маслом и уложить в него печенье.

Подавать на сервировочной тарелке, нарезав ломтиками, с салатом из свежих овощей. Рулет снимают с салфетки и кладут на смазанный жиром противень. Смешать свинину с соевым соусом, посолить, добавить глютамат натрия и водку, перемешать и выложить между двумя половинками каждого картофельного кружочка. Перед подачей в каждую та­релку добавить кинзу, полоску перца чили и несколько капель кунжутного масла.

Вок - хорошая вещь, с помощью которой очень быстро готовится вкусная еда. Для улучшения вкуса в сироп рекомендуется добавлять немного вина (портвейн, мускат и др.), ликера или коньяка.

Испеченные баклажаны очистить и мелко посечь, охладить, добавить толченый чеснок, растительное масло и соль.

Посолить, добавить рис, выложив его ровным слоем, не смешивая с мясом и морковью. Нарубить капусту и добавить в суп.

Кусочки языка поливают соусом и подают к столу. Заварить ячневую кашу.

Положить на рыбу кусочки сала, а на овощи - масла. Накройте и отставьте в сторону. Добавить 1 столовую ложку пектина.

Приготовленный напиток может храниться в холодильнике в течение 2 мес, не теряя вкуса.

Фаршированный перец укладывают в подготовленные банки по 3-4 шт. К обжаренным овощам добавить муку. Сверху уложить ломтики сыра и колбасы. Морковь натереть на терке.

Муку обжарьте в 1,5 ст. л. сливочного масла и поместите эту смесь в кастрюлю с бульоном. Подать к столу со сложным овощным гарниром и соусом муждей. Противень обильно смазать маргарином. Подготовленную тушку курицы разделать на порционные куски, сложить в кастрюлю, залить холодной водой и варить до готовности. Лук и чеснок очистить и также мелко нарезать.

Все овощи смешать, посолить по вкусу, добавить перец горошек и отста­вить на 30 минут.