Фруктовый салат с киви
[2 ноября 2009] Египетская кухня
Жареные котлеты давайте детям с двухлетнего возраста. Залить лапшу растопленным маслом или маргарином, размешать. Сливочное масло растопить в посуде для жаренья в течение 30 секунд на полной мощности.
Каждую котлету слегка отбить тяпкой, посолить, посыпать перцем, смочить во взбитом яйце и обвалять в сухарях. Подать с маслом. Лука идет в чебуреки ровно столько же, сколько и мяса. Одну половину ананаса пропускают через мясорубку и затем отжимают массу через несколько слоев марли, чтобы получить свежий сок. По консистенции сироп должен походить на варенье.
Смажьте сливочным маслом и посыпьте мукой форму, выстелите ее тестом и срежьте излишки. Обжаренные баклажаны нафаршировать приготовленной ореховой начинкой, обвязать обваренным сельдереем, обмазать снаружи той же ореховой массой, посыпать зернами граната или мелко нарезанной петрушкой и подать.
Охлаждают чернослив и вынимают из него косточки. Взять ногу барашка, нашпиговать чесноком, натереть специями и поставить в духовку на 2,5 - 3 часа в зависимости от размеров ноги и возможностей духовки.
Белки взбить, постепенно добавляя сахарную пудру. Затем сложить их в небольшую кастрюльку, сверху прикрыть помидорами, нарезанными кружочками, посыпать сыром и запечь в нагретой духовке до образования румяной корочки. Говядину, лук и морковь нарезают кусочками, солят и обжаривают в масле.
Из вишен удалить косточки. Колбаску нарежьте соломкой и немного обжарьте на половине приготовленного масла. Овальной выемкой размером 8x11 см вырезать лепешки, на середину которых положить начинку. Добавьте яблоки, кальвадос и взбитые сливки. Очищенную и выпотрошенную рыбу разрезать вдоль спинки на две половины, снять кожу с филе, отделить реберные и хребтовые кости. Тонко нашинкуйте лук.
Сварить маринад - вскипятить воду с пряностями и солью, кипятить 10-15 минут, влить уксус и выключить. Взбить пять яиц, соединить с молоком и залить полученной смесью мясо с баклажанами. Переложить на это блюдо каштаны, облить тем же соусом, в котором варились.
После этого кладут слой измельченных белков, лук и картофель. При подаче филе и сладкий перец с грибами перемешайте, выложите на блюдо и полейте взбитыми с вином желтками.