Говядина жареная с гарниром
[12 июля 2009] Египетская кухня
Варить на небольшом огне до тех пор, пока они не всплывут. Очищенный кочан цветной капусты поместить на 30 мин в холодную подсоленную воду, а затем переложить в кипящую воду и отварить. Тесто хорошо вымесить.
Когда пироги подойдут, смазать их сверху взбитым яйцом и поставить в хорошо нагретую духовку.
Когда масса загустеет, протереть ее через сито. Маринад сохранить. 3 Положить мясо на холодный, слегка смазанный растительным маслом поднос для приготовления гриля. Цедру лимона нарезать тонкой соломкой, положить в бутылку.
По бокам стручков не должно быть грубых нитей и волокон. В молотые абрикосы добавить чеснок, соль, сахар, зелень, влить масло и уксус. На них положить очищенную от панциря и кишок целую или нарезанную кусочками шейку креветки. Разогреть духовой шкаф до температуры 180°C. Подавать к рыбным блюдам и вареным овощам. Отсыпав немного муки, из оставшейся ее части, а также из воды, соли и лимонной кислоты замесить тесто и разрезать его на десять кусков. Температура воды должна быть ниже комнатной.
По мере выпаривания жидкости добавлять понемногу пива. Все ингредиенты соединить, посолить, заправить маслом и аккуратно перемешать, чтобы не раздавить репу. Молоко вскипятить с 50 г масла и лимонной цедрой (кусочком). Перемешать до однородной массы. Поверх соуса на рыбу положить ломтик лимона и посыпать зеленью петрушки. Мясо извлеките, а бульон процедите, снимите жир, добавьте сливочное масло, щепотку мускатного ореха и промытый рис.
Кроме того, керамика долго сохраняет тепло. Затем филе вынуть из молока, посолить, посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки. Выложить в смазанную маслом и посыпанную сухарями кастрюлю, посыпать сверху сыром, сбрызнуть растопленным маслом и запечь в духовке. В небольшой посуде взбить яйца с ванилью, сахаром и солью.
Опять снять с огня и выстаивать 10- 12 часов, и так повторяют 5-6 раз. Бульон довести до кипения, влить взбитые яйца, варить 1-2 мин, затем добавить капусту, соевый соус, кунжутное масло, перец. Процедить. После посола рыбу промыть водой (крупную выдержать в воде около часа), после чего приступают к копчению.