Грог

Затем, продолжая вымешивать, медленно, небольшими порциями всыпают муку. Все соединить и вновь потушить. Просеянную муку перемешивают с крахмалом и поджаренными, измельченными орехами. Хранить в сухом прохладном месте.

Кусочки свинины должны напоминать по цвету спелую вишню - отсюда и название.

Готовое мясо вынуть, дать ему остыть, нарезать на мелкие кусочки по 50 г. Каждый кусок посолите и обсыпьте перцем, баклажаны глубоко надрежьте по длине, в разрезы уложите куски мяса, нанижите баклажаны на шампур, при этом каждый шампур должен проткнуть все кусочки мяса и оба конца баклажана.

Соус можно также использовать для приготовления заливной дичи.

В сотейник с подготовленными грибами влить молочный соус, накрыть крышкой, поставить на огонь и, помешивая, тушить на умеренном огне до готовности. Перед подачей готовую чечевицу выложить на тарелку горкой и посыпать рубленой зеленью петрушки или укропом. Лук нарежьте колечками. Готовят соус: бульон, оставшийся после варки курицы, процеживают, выливают в сковороду, доводят до кипения, снимают пену и, встряхивая сковороду, струйкой вливают крахмал, разведенный холодной водой (1:2). Все побрызгать соусом из растительного масла и украсить зеленым луком и зеленью петрушки. На 2 ломтика хлеба намазывают майонез, сверху выкладывают капустно-грибную массу, украшают веточками петрушки и укропа и накрывают оставшимися ломтиками хлеба Испеките 5 кг хорошего мясистого сладкого красного перца, очистите от семян и от кожицы, разомните. Салат перебрать, по­мыть в холодной воде и обсушить.

Как только бисквит будет готов, огонь выключить, приоткрыть дверцу духовки и оставить на 10 мин.

Влейте виски, кюрасо и бренди. Посуду накрыть крышкой. Переложить баклажаны в подготовленные сухие банки, закрыть пластмассовыми крышками и хранить в холодном темном месте. Помыть, почистить и нарезать соломкой картофель и морковь. Лук мелко порубить, обжарить. Сваренный язык вынуть, положить в холодную воду, чтобы остудить. Приготовленный таким образом крем намазать на одну сторону бисквита или другого изделия, а сверху накрыть второй порцией бисквита. Выпекать о духовке при 200 °C в течение 20-25 минут.

Свеклу перебрать, промыть щеткой в нескольких водах. Все хорошо размешать.

Выложить на смазанное маслом и посыпанное мукой блюдо и подрумянить в духовке. Несколько раз ополоснуть холодной водой высокие стаканы, после чего разлить в них полученный напиток.

Очистите чеснок и положите прямо зубками в неглубокую кастрюлю с луком, поджарьте до розового цвета.

Мякоть зачищают от сухожилий и пленок, нарезают кусочками, слегка отбивают, солят, перчат и чуть-чуть обжаривают.

Затем соединяют грибы с молочным соусом средней густоты (муку размешивают с маслом и заваривают молоком, солят и доводят до кипения), кладут грибы на маленькую сковороду, посыпают тертым сыром, сбрызгивают маслом и запекают в духовом шкафу.