Холодник кисломолочный по-польски

Рыбное филе обсушить салфеткой, сбрызнуть лимонным соком, приправить солью и молотым перцем. Часть печений можно посыпать орехами с сахаром, измельченной халвой, натертым шоколадом или обмазать фруктовым мармеладом. Нарезать кубиками. Жарить над углями, как шашлык. На блюдо налить слоем 0,5 см желе, охладить его, после чего разложить кусочки рыбы, чередуя их с очищенными от кожицы ломтиками лимона. Подавать к столу горячими со сметаной. Очистить апельсины, бананы и нарезать их, до­бавить измельченные грецкие орехи, изюм, сок лимо­на с сахаром.

Добавьте лед и украсьте сахарным «инеем». Сформовать котлеты, обвалять в муке, обжарить в сливочном масле или маргарине, посолить и добавить мясной бульон.

Нагревать при постоянном перемешивании до полного растворения сахара и затем прокипятить 2-3 мин. Филе говядины нарезают тонкими полосками, грецкие орехи измельчают.

Куски рыбы пропускаем два раза через мясорубку вместе с нарезанным репчатым луком и замоченным в воде или молоке белым хлебом. Дать перебродить 3-4 дня, после чего влить двойной самогон, мягкую родниковую воду и перегнать до получения 9 литров самогона.

Затем сироп осторожно слить, прокипятить 6-8 мин и залить им уложенные в банки ягоды.

Затем воду слить, картофель слегка охладить и нарезать маленькими кубиками. Положить овощи в каст­рюлю, налить горячую воду и варить в закрытой посуде 15-20 минут. Брокколи разделить на соцветия и тушить в оставшемся овощном бульоне около 8 мин.

Острый перец нарезать тонкой соломкой. Готовые почки нарезать кружочками, вновь дать вскипеть в соусе. Когда фасоль будет готова, посолить ее, потолочь и добавить спассерованный на растительном масле лук с помидорами и мелко нарезанную зелень кинзы, довести до кипения и снять с огня. Осторожно их положить на смазанный жиром лист и выпекать в духовке при умеренном жаре. Обработанное мясо порезать поперек волокон широкими ломтиками, отбить. Лук и шампиньоны очистить, мелко нарезать.

Очищенную морковь измельчить на крупной терке, добавить лимонную кислоту или лимонный сок по вкусу, сахар или мед, перемешать. Подавать горячими. Добавить лимонный или апельсино­вый сок и сахар.

Так как шампанское играет, оно поднимет ежевику наверх, окружив ее пузырьками газа. Добавьте вареные овощи, и полноценный обед готов. Затем запустить дрожжи.

Тарталетки из форм извлечь с помощью острого ножа, остудить при комнатной температуре и подать к столу.

Со спелой тыквы срезать кожицу, удалить семена вместе с волокнистой тканью, а мякоть нарезать маленькими кубиками. Полить салат заправкой и подать на стол. Промытые фрукты положить в крюшонницу, засыпать сахаром, добавить портвейн и вино, коньяк, лимонный сок и оставить на час-полтора настояться.