Напиток «осень»

Скатать в трубочку, выпекать в кипящем жире и обвалять в сахарном песке с корицей.

Тщательно смешайте с медовой смесью. Для приготовления начинки мелко нарубить свинину и филе рыбы. Мелко нашинкованный репчатый лук слегка обжарить на сливочном масле, добавить томатную пасту, пассеровать еще 2-3 мин, затем посыпать мукой. Перед подачей на стол посыпьте нарубленной зеленью и украсьте оливками.

Лук очистить, очень мелко нарезать и поджарить на масле. Все тщательно перемешать, заправить соевым соусом, положить в холодильник. Шампиньоны нашинковать и немного припустить на сковородке (без растительного масла), пока не выпарится вода. Огурец нарежьте тонкими ломтиками, помидоры - дольками, лук - полукольцами. Лук нарезать полукольцами, помидоры - мелкими кубиками, обжарить отдельно на масле, добавить в похлебку и варить до готовности 10-15 мин.

Подавайте сразу, как будет готово. подготовленную корейку нашпиговывают чесноком и укладывают в глубокую посуду, каждый слой пересыпая солью с сахаром. корейку выдерживают в течение 21 суток, за время засолки несколько раз переворачивают. просолившиеся куски промывают в теплой воде, подвешивают на 5 часов для удаления жидкости, а затем коптят в дыму опилок, до образования коричневого цвета в течение 48-56 часов. готовую свинину обсыпают душистым перцем в готовом виде. Охладите корж на кухонной решетке и оставьте на 1 день выстояться, разрежьте корж вдоль на три части. Дрожжевое тесто раскатывают пластом толщиной 5 см и нарезают на полосы шириной 2,5 см. Взбить яичный желток с медом, добавить масло, перемешивая, пока соус не загустеет, потом добавить горчицу и лимонный сок и снова перемешать. Крошки высыпать в большое блюдо, добавить крем. Горячую лапшу посыпать тертым сыром. Подготовленного цыпленка заполните полученной начинкой, зашейте и запеките в духовке в течение 1,5-2 часов, поливая соком. Перелейте в миску, остудите. Рыбу подготовить для ухи. Морковь и белый корень замочить в воде на 15-20 мин, вымыть, очистить от кожицы, ополоснуть, нарезать брусочками, поместить в кастрюлю, добавить немного масла, тушить на умеренном огне до кулинарной готовности. Все заливается бульоном, сверху обязательно кладется кусочек сливочного масла, посыпается натертым сыром, можно сверху еще полить майонезом. Филе камбалы помыть в холодной воде и отсушить салфеткой. Уложить на пирожные дольки киви, накрыть их сверху бисквитными лепешками и снова нанести слой взбитых сливок. Куски дрожжевого теста весом по 150 г сформовать в виде шариков, дать расстойку в течение 8-10 минут, а затем раскатать в круглые лепешки, на которые положить фарш мясной с луком, рыбный или фарш из сушеных грибов. Замесить тесто, раскатать толщиной до 3 мм, нарезать полосками около 6 см длиной и 2 см шириной.