Повидло из персиков особое
[23 января 2010] Египетская кухня
Тесто вымесить ложкой до густоты сметаны, разделить на 2 части и выпекать в духовке. Гуляш можно готовить и со сметаной. В конце добавить маслины и подавать, украсив лимоном и зеленью. Готовьте 2,5-3 ч. Подать, посыпав зеленью. Наполнить этой массой смазанную жиром и посыпанную мукой узкую форму и выпекать в хорошо нагретой духовке 30 мин. Все продукты перемешать, посолить, заправить сметаной и дать пропитаться в течение 1 ч. морковный сок с мякотью смешать в стакане с яблочным соком. положить лимонный ломтик или 2-3 вишни. Довести до кипения 250 мл воды и бланшировать полоски тыквы 7 мин. Яблоки промыть проточной водой, каждое разрезать пополам и удалить сердцевину и семена. Клубнику размять, добавить свежевыжатый сок одного лимона, хорошо размять или смешать в миксере. Варите гноччи партиями в кипящей воде в течение 2-3 минут или до того момента, как они всплывут.
Для приготовления сиропа для глазирования необходимо нагревать сахар с водой до тех пор, пока он не станет прозрачным. Перемешать все овощи в крупной миске, добавив: 2 чайные ложки сушеного орегано, чайную ложку свежего шалфея, нарезанного, 4 чайные ложки сушеного сладкого базилика, 2/3 стакана измельченных тыквенных семян, 2/3 стакана измельченного миндаля, 2-4 столовые ложки мелко нарезанной петрушки, 1 чайную ложку соли. Затем соус разведите слабым уксусом, посолите и залейте им баклажаны. Пробуем и добавляем специи, если нужно. желтки взбить с 4 ст. ложками сахара, добавить тертую лимонную корку, подлить лимонный сок и растворенный желатин. белки взбить с 2 ст. ложками сахара, осторожно замешать в них желтки. подавать с ванильным соусом, винным соусом или засахаренными ломтиками лимона. Бульон поставить на огонь и довести до кипения, после чего добавить соль и предварительно смешанное с небольшим количеством бульона мисо. Когда кабачки станут мягкими, снять суп с огня и положить 3 - 4 столовые ложки измельченной брынзы. Дрожжи и соль растворить в теплой воде, всыпать муку и месить тесто до тех пор, пока оно не начнет отставать от рук.
Мясо или разрубленные кости положить в холодную воду, довести до кипения, сиять пену, добавить коренья, лук, морковь, соль и варить при слабом кипении 1-3 часа, снимая пену.
Нагревать, закрыв полотенцем, на полной мощности 9-11 мин, изредка помешивать.