Рис с помидорами

Все хорошо растереть с черным хлебом. Прежде чем повторить этот процесс, добавьте в сироп немного кипящей воды, так как при нагревании вода испаряется и сироп густеет, а в густом сиропе фой тонг получается неправильной формы. Куропаток тщательно вымоем, разрежем пополам и осушим. В кольца можно положить кружочки яйца, посыпав вокруг них зелень петрушки, или украсить салат листьями петрушки и т. д. Вынутый из холодильника паштет перед подачей на стол должен постоять 15 минут при комнатной температуре и слегка размягчиться. Сваренные голени подать с гарниром, для которого в оставшемся бульоне отварить маниоковую муку с добавлением репчатого лука, нарезанного кольцами, мелко нарезанного помидора, чеснока, сладкого перца, зелени кориандра и зеленого лука. Затем разведите мясным бульоном, положите коренья и варите в течение 45 минут. Тесто накрыть и поставить на 30 минут в холодильник. К соусу, полученному при жаренье, добавить ложку муки, разведенной 1 стаканом белого вина, и поставить варить. В майонез предварительно доба­вить мелко рубленные (без кожицы и семян) свежие по­мидоры.

Из полученного фарша вылепить маленькие фрикадельки и обжарить их со всех сторон в горячем растительном масле. На каждую половинку выложить мясную смесь. Во время варки добавить по вкусу соль и зелень. Заварное тесто содержит большое количество яиц. Выпекают в нежаркой духовке при температуре 110-120° 2-2,5 часа.

Отваренный в мундире картофель, вареную свеклу, огурцы и яблоки, очищенные от кожуры, нарезать мелкими кубиками. Выложите фрикадельки на тарелку, залейте бульоном.

В тесто поочередно добавить взбитые белки и сливки, перемешать тесто сверху вниз. Травы настаивать на водке 1-2 недели или 3-4 дня моим способом, процедить, влить малиновый сироп, оставить в теплом месте на 2-3 недели. Готовый рулет смазать кунжутным маслом, остудить, нарезать ломтиками, красиво уложить на тарелку.

Уваренные до готовности кусочки дыни в кипящем состоянии откидывают на дуршлаг и оставляют на 1,5-2 часа. Смесь положите в машину для мороженого и замораживайте согласно инструкции. Капусту бланшировать в течение 5 мин, обжа­рить вместе с измельченными овощами в сливочном масле. Большую часть лука добавить в емкость, оставшуюся часть отложить для украшения салата. Сладкий перец и лук нарезать тонкими кольцами.

Посолить, заправить майонезом.