Салат оригинальный
[15 февраля 2010] Египетская кухня
Изюм и курагу промывают в горячей воде, откидывают на дуршлаг, чтобы стекла вода, и обжаривают в сливочном масле вместе с миндалем. Приготовить приправу из виноградного вина, мелко нарезанного лука, чеснока, соли, перца, тертого имбиря. Перед концом жаренья добавить нарезанные помидоры, лук и зелень.
На ягоды выложите слой мороженого, смешанного с коньяком. Уши и морду украсить зеленью, солеными грибами и мочеными яблоками. Филе и ножки цыплят положить в кастрюлю с маслом и подрумянить на огне.
Приготовить фарш, смешав мясо криля, рассыпчатую рисовую кашу, пассерованные репчатый лук и морковь, специи. Из банана или киви приготовить пюре, добавить сметану и сахар, все это перемешать и положить ванилин.
Если капуста слишком кислая - промыть в холодной воде. Фасоль отварить, морковь тоже, яйца круто сварить, чеснок измельчить, лучше на очень мелкой терке и смешать с майонезом или со сметаной. Луковицы наполняют этой смесью, укладывают на противень, смазанный растительным маслом, посыпают сухарями и зарумянивают в жарочном шкафу Очищенную тыкву нарезать мелкими кубиками или ромбиками и промыть под холодной водой. Наслаждаться сочным и вкусным салатиком жир растереть с сахаром до густоты сметаны. добавить желтки, несколько капель ромовой эссенции, измельченные орехи, муку и замесить некрутое тесто. Туда же мелко нарезанный банан. Подавать с соусом. Полученным соусом залейте сельдь, оформите зеленью и ломтиками лимона. Срезать лишнее тесто и использовать его для украшения верха пирога. Морковь чистим и режем тонкими ломтиками, солим и жарим на растительном масле под крышкой.
Испеченные башенки заполнить паштетом, соленой массой или кремом, сверху положить выпеченные «крышечки». Но чтобы пряники были сладкими, надо заглазировать их в густом сахарном сиропе, уваренном до пробы на толстую нитку. Варить 7,5 мин при средней мощности. Поместить блюдо в духовой шкаф.
Готовность проверить деревянной лучиной, она должна оставаться сухой, если воткнуть ее в тесто.
Обжарить нарезанный репчатый лук, добавить квашеную капусту, немного жидкости и тушить под крышкой.
Таким же способом можно приготовить гренки из булки, но в этом случае с булки не нужно срезать корочку.