Шарики в рыбной кожице

Добавить пассерованный до готовности репчатый лук, залить сметанным соусом, добавить соус «Южный» и довести до кипения. Скатайте его в шар, положите на тарелку, покройте полотенцем и вынесите на холод.

Непромытый рис до закладки предварительно пережарьте в отдельной посуде с топленым маслом до красноватого оттенка. Не давая остыть, покрыть не слишком толстым слоем сахарной глазури. Тушить под крышкой 45 минут, до мягкости мяса и загустения соуса.

Кстати, осьминоги при варке уменьшаются как минимум вдвое, так что их можно и побольше взять. Молоко подогревают до 28-32°C, растворяют в нем дрожжи, добавляют сахар, размягченное сливочное масло, белок, растворенную в воде соль, муку и замешивают тесто. Когда грибы сварятся, станут мягкими и сока будет достаточно, вынуть блюдо из духовки. Для приготовления фарша вырезанную мякоть вместе с луком и хлебом, намоченным в воде и отжатым, пропустить через мясорубку. Язык украшают колечками перца и огурца и заливают холодным бульоном. Суп заправить светлой заправкой, смешать с протертыми овощами, небольшим количеством молока и одним яичным желтком. Зеленый горошек откиньте на сито.

Рыбу нарежьте порционными кусками, апельсин очистите и нарежьте дольками. Поджарьте нарезанный на мелкие кубики черный хлеб и предложите отдельно. Перец очистить от семян, посолить и сбрызнуть лимонным соком изнутри. Зеленый лук нарезать колечками. Натереть ее на мелкой терке или воспользоваться мясорубкой. Лучшие куски осетрины отварить звеньями, охладить и нарезать на порционные куски, рыбу остальных видов варить порционными кусками, охладить в бульоне, после чего обсушить на сите.

Пирог оставить в форме примерно на 10 минут, затем перевернуть на покрытую бумагой подставку. Подавать в холодном виде.

Подавать омлет можно как в холодном, так и в горячем виде. Баклажаны испеките в духовке, чтобы они стали мягкими, но не лопнули. Сливочное масло взбить с мелко нарезанным укропом, эстрагоном, зеленым луком. Свинину промыть, обсушить салфеткой, нарезать тонкими ломтиками, обжарить на сковороде в растительном масле, выложить на блюдо, посолить.

Затем облить вареньем. Этот пирог можно приготовить с начинкой из груш, нектаринов или персиков Если вдруг у вас не оказалось свежих фруктов, возьмите консервированные Таким образом вы вполне можете сделать этот пирог экзотическим: сейчас продаются «коктейли» из нарезанных кусочками гуавы, папайи и манго. За 10 мин до готовности овощей добавить припущенную кольраби, предварительно сваренную до готовности фасоль, специи и соль. Шоколад сварить с молоком, водой и сахаром, непрерывно помешивая, до получения однородной массы.

Перед подачей на стол поставьте бутерброды на 8-10 мин в духовку. Вымытый нечищеный картофель сварить, опустив в соленый кипяток, очистить и протереть горячим через сито.

Куплена вами сия птица.