Смешанный салат
[7 апреля 2010] Египетская кухня
Сохраняются до середины зимы.
Подошедшее дрожжевое тесто раскатать в прямоугольный пласт, на середину пласта положить начинку и сложить вместе продольные края пласта, плотно прижав их посередине. Оставшийся соус подавать в соусниках. Смешать кусочки рыбы, перец, лук и укроп. Взбитые сливки можно приготовить с шоколадом или какао. Очищенные и нарезанные яблоки варить в воде до размягчения. В кипящую подсоленную воду всыпать, помешивая, просеянную крупу и варить на слабом огне 10-15 мин. Обсыпать кусочки рулета обильно сахарной пудрой, уложить на тарелку.
Противень хорошо смазать маслом, выпечь 4 коржа. Добавьте хиджики и слегка обжарьте в масле в течение нескольких секунд. Мелкошинкованный лук обжарить на сливочном или топленом масле до золотистого цвета, добавить красный молотый перец, молотую киндзу и влить в кипящий суп. Творог протереть, добавить сахар, масло, яичные желтки, соль, цедру и взбить.
Уменьшите температуру духовки на 10°C и выпекайте первую партию печенья 30 минут. По окончании варки добавляют мелко рубленый чеснок. Для этого из теста формуют круглые лепешки, кладут их на капустные листы, приминают посередине так, чтобы остался более высокий край шириной 1,5 см, и дают слегка подняться. Перемешивая, охладить до 65 °C.
Отваренные мясо и грибы мелко нарежьте, смешайте с майонезом и таким фаршем начините помидоры. Для соуса смешать сметану с хреном, лимонным соком, солью и перцем. Мясо нарезать кубиками 2x2 см, обсушить на бумажном полотенце. Чеснок очистить и раздавить, орехи приготовить, как сказано в предыдущих рецептах. Муку насыпать на стол, сделать воронку, влить воду, половину яйца, посолить и замесить крутое тесто. Предварительно зелень следует вымыть, обсушить бумажной салфеткой и мелко нарезать. Шпинат мелко порубить, а сельдерей натереть на терке. Затем молоко слить, мясо посолить и поперчить по вкусу, обвалять в муке и обжарить в масле на среднем огне под крышкой в течение 8 мин. Отбить деревянным молотком ломтики мяса, чтобы их толщина уменьшилась примерно до 1 см. Чем ниже кислотность яблок, тем менее они подвержены развариванию при бланшировании. Перед подачей к столу посыпать зеленью. Хранится такая шипучка не больше полутора лет. Можно, конечно, поступить по-другому: утром замочить горох, а вечером сварить из него суп (все зависит от распорядка жизни хозяйки). Залить горячим маринадом грибы. Когда рулет будет готов, выньте его из бульона, охладите, а затем снимите фольгу и положите в холодильник под гнет на 4 часа. В глубокой сковороде слегка обжарить на масле мелко нарезанные морковь, лук и зелень петрушки, положить посыпанные солью и перцем куски филе и обжарить. с двух сторон.
Залейте овощную смесь горячей водой, посыпьте раскрошенным бульонным кубиком, добавьте горошек и варите под крышкой 15 минут в режиме выше средней мощности.
Мчади с сыром.
Для этого на сковороду, где жарились Тефтели можно приготовить из говядины, телятины, баранины, свинины, кролика.