Суп из клюквы с манной кашей
[22 марта 2010] Египетская кухня
Отбивную положить на раскаленную сковороду и жарить до готовности.
Очищенную тыкву натереть стружкой. Жарить до коричневого цвета, непрерывно помешивая. Выложить на блюдо и посыпать петрушкой и укропом. Рыбу промыть, посолить и поперчить изнутри. Подготовленные продукты замешать в сметану. Очистить яйца.
Из одуванчика можно приготовить душистое желе. Картофель отварить в кожуре, очистить, охладить, нарезать кубиками. Положите розмарин и лавровый лист, доведите до кипения и варите 40-60 минут, пока чечевица не станет мягкой. Он готов к немедленному употреблению. Тесто - в 1 стакан кефира, можно полежавшего несколько дней, добавить блинную муку до густоты как на оладьи, даже чуть погуще, и растительное масло (около 1 ст. ложки). Хранится такая облепиха до следующего лета, только в малой степени теряя свой аромат. Квашеную капусту хорошо отжимают, поджаривают с рубленым луком в масле и когда капуста достаточно упреет и лук изжарится, смешивают с яблоками, добавляют соль, перец и немного бульона и фаршируют. Выпекайте 20 минут, пока тесто не подрумянится. Для его приготовления необходимо растолочь орехи и зелень с чесноком, добавить немного томатного соуса, черного перца и все перемешать. Тем временем положить на сковороду 1 ложку топленого или сливочного масла, всыпать гречневую крупу и поджарить ее, часто помешивая. Все смешать, посыпать сахаром и солью и перетереть руками до появления сока.
Сыр, зелень и орехи соединить, добавить немного соли и перемешать.
Приготовление пирожков из кислого теста. Поместите тесто в промасленную форму для выпечки (диаметром 20 см) и осторожно, ровно распределите по всей внутренней поверхности формы.
Сосиски положить в горячую воду, поставить на огонь и довести до кипения.
Растопленным сливочным маслом полить смесь из зелени, перемешать Начинить смесью рыбу и завернуть в смазанную маслом пергаментную бумагу так, чтобы масло не вытекло. Посолить, добавить специи. Ореккьете сварите в подсоленной воде до готовности, воду слейте и остудите. Свинину нарезать по пере к волокон на небольшие порции (12-15 кусочков), посолить, поперчить и уложить на дно глубокой сковороды с растопленным маргарином.