Суп с картофелем

Творожник будет более острый, если вместо сахара и коринки взять кубики твердой колбасы или жареного шпика, заправив молотым красным или черны перцем по вкусу. При подаче поливают сметаной. Кожица легко снимается, если маслята опустить на 1-2 мин в кипящую воду, а затем откинуть на решето и промыть холодной водой. Готовые ножки и потроха вынуть из бульона, удалить кости, мякоть порубить. Выложить на противень и поставить в теплое место. В момент закипания влейте катык и продолжайте кипятить до полного отделения сыворотки. Сделайте из получившейся массы шарики не больше грецкого ореха. Картофель нарежьте ломтиками. Полить его сметаной, долить столько маринада и горячей воды, чтобы покрыть ею мясо до половины.

Нарезанное кубиками мясо солят, перчат и слегка обжаривают в растительном масле с мелко рубленным репчатым луком.

Затем разрежьте на куски, наденьте их на вертел и жарьте над раскаленными углями, переворачивая. Каждое пирожное отделать кремом. Смажьте сливочным маслом форму, выстелите пекарской бумагой, также промазав ее маслом и аккуратно прикрепив к стенкам формы. В приготовленных бокалах или пиалах смешать абрикосовый сок, мятный сироп, лимонный сок, добавить пюре, приготовленное из тушеных абрикосов. Готовые и остывшие грибы поставить в холодильник на 2 часа, а затем подавать к столу. Растопите на большой сковороде гусиный жир и обжарьте в нем отбивные (7 - 8 минут с каждой стороны). Тертые яблоки переложите в салатницу. Теперь переложите рулет в сотейник, залейте бульоном и потушите на слабом огне 1 час. Рисунок наносят на верхние лепешки, прежде чем накрыть ими лепешки с вареньем.

Вместо трески можно употреблять копченую скумбрию, жареный карп или другую рыбу. Крем можно приготовить двумя способами: сырцовым и заварным. Начинку солят, перчат, перемешивают и заправляют майонезом.

Готовое тесто раскатайте в пласт и сформируйте сырники. Туда же добавить сахар, коньяк, апельсиновый сок и 0,75 л белого сухого столового вина. Укладывают их слоями в эмалированную емкость, пересыпая при этом измельченным репчатым луком, солью и молотым перцем. Приготовленный сироп следует смешать с протертыми абрикосами (на 1 кг протертой массы добавить 1 кг сиропа) и довести до кипения. Огурцы обсушить, нарезать тонкими ломтиками. Вы можете пить чай по усмотрению и горячим, и холодным. в кастрюлю влить теплое молоко, добавить яйца, лимонную цедру, растопленный маргарин, сахар, соль и дрожжи; хорошо все вымешать. затем всыпать муку, замесить тесто и дать ему подойти. во время созревания теста ему следует сделать 2-3 раза обминку. готовое тесто выложить на подпыленный мукой стол, раскатать в пласт и выемкой вырезать кружочки. смазать каждый кружочек взбитыми белками, . положить повидло или мармелад и сформировать пирожки. после расстойки жарить в жире при слабом нагреве под крышкой. готовые пирожки уложить на блюде и обсыпать сахарной пудрой. Постругать туда же сливочное масло.