Цукаты из лимонов
[28 февраля 2010] Египетская кухня
Если липнет, добавить еще немного муки. Картофель отварить, очистить и нарезать ломтиками средней толщины. Полить бульоном и подавать на стол.
Поставить, не закрывая, в печь на 2 - 3 мин. при мощности, чуть выше средней. Запекать террин около часа, проверяя готовность зубочисткой, вставленной в середину блюда, - она должна выйти чистой. Выйдет 24 оладьи. вначале готовится фарш. нарезать луковицу маленькими кубиками. в воке или сковороде разогреть арахисовое или кукурузное масло. обжарить лук в масле до золотистого цвета и добавить лепестки хризантем. снять с огня. отдельно смешать гренки, рис, шпинат, капусту, приправу для гриля и соевый соус, затем добавить лук и хризантемы вместе с маслом, в котором они обжаривались. смесь должна быть достаточно сочной, если она суховата, то необходимо добавить немного кипяченой воды. наполнить фаршем курицу, уложить в сковороду и подлить воды. готовить птицу в разогретой до 175 °с духовке примерно 2 часа, поливая выделяющимся соком. Капусту мелко порубите, залейте кипящим бульоном, положите лавровый лист и тимьян, накройте крышкой и припускайте 25 минут. Наполните взбитым белком кондитерский шприц со звездообразной насадкой. Хорошо взбить полученную массу.
Приготовленные бантики смажьте яйцом и посыпьте сверху измельченными грецкими орехами. Морковь вымыть, очистить, фигурно нарезать. Никаких сложностей, все полезное, вкусное: рыба под соусом из сливочного масла, каперсов и петрушки с простым овощным гарниром из кукурузы и стручковой фасоли. В масло влить горчицу, добавить рубленую зелень и тщательно перемешать. Нарезать кружками очищенный от семян перец. Прежде всего, я обжариваю 2 нарезанные луковицы до приятного, розово-золотистого цвета, следя за тем, чтобы не пересушивать их. Для приготовления запеканки картофельное пюре делим на две равные части. Подсушенные и обсыпанные сахаром цукаты храните в сухой посуде с герметично закрывающейся крышкой и ешьте на здоровье. Приготовленным фаршем нафаршировать брюшную полость предварительно подготовленного поросенка, затем зашить суровой ниткой и жарить обычным способом на противне или на вертеле.
Нарежьте кольцами репчатый лук. Добавить сахар, масло, молоко и йогурт.