Закуска из кальмаров в сметане

Жарить на сковороде в разогретом соевом масле на среднем огне по 5-7 мин, с каждой стороны. Разделанные пирожки накрыть полотенцем и оставить на некоторое время, чтобы они подошли. Сухой терн кладут вместо лимона в обычный чай, а также отваривают и протирают для киселя.

После этого с пласта смести муку и сложить вчетверо так, чтобы противоположные края сходились не по середине пласта, а немного отступя в одну сторону. Добавить разведенную в небольшом количестве холодной воды муку, постоянно помешивая. Смешиваем их в миске, засыпаем сахаром.

Квашеную капусту выложить на сковороду и потушить под крышкой на слабом огне в течение 20-25 мин. Кружки сложить в виде полумесяца, защипать края и обжарить в хорошо разогретом жире. После охлаждения продукт готов к употреблению, но надо учесть, что длительному хранению он не подлежит. Картофель помыть, почистить, надрезать веерообразно и поместить в форму для выпекания. Наполнить кабачки фаршем, уложить их в сотейник, залить сметанным соусом с томатом и довести до готовности в духовом шкафу. Нарубить мелко зелень и посыпать сверху. Нашинковать тонкой соломкой сырую морковь, салатный сельдерей, свежие огурцы, яблоки (без кожицы и сердцевины). Готовое безе сейчас же снять с листа. Сварить на молоке с водой кашу из овсяных хлопьев.

Баранину и фасоль залить водой и варить в течение часа, затем добавить лапшу, пассероваииый лук, перец и продолжать варку до готовности. Через 5 минут опустить в сироп половинки груш, сварить на медленном огне до размягчения мякоти, но не до разваривания. Затем добавить кусок маргарина и далее - как описано в предыдущем рецепте. Посыпать панировочными сухарями, сбрызнуть маслом и запечь в духовке при температуре 200-250°C до готовности. Положить в большую, слегка смазанную растительным маслом миску. Мясо промывают, нарезают небольшими тонкими ломтиками, посыпают смесью из соли, перца, розмарина, можжевеловых ягод, панируют в муке и жарят в оливковом масле до образования золотистой корочки.