Экзотический морской салат

Посолить, поперчить, посыпать мускатным орехом. Стакан холодного кваса смешать с крахмалом и влить тонкой струйкой, постоянно мешая, в кипящий остальной квас с сахаром. Все компоненты положить в чашку, залить готовым кипящим крепким черным кофе, закрыть чашку блюдечком и настаивать в течение 5 мин. Булку вымачиваем и отжимаем. В выпеченном изделии тесто не прилипает к игле при проколе. Приготовление маринада. В это время на сковороде обжариваем мелко порезаные кусочки сала с луком и тертой морковью. Картофель очистить, вымыть, тонко порезать. Овощи поочередно сварим, не разваривая, в умеренно посоленной воде, откинем в дуршлаг и дадим стечь. Этот продукт полезен при расстройствах кишечника. Рис тщательно промойте, слейте воду. Сварить сироп из 1 кг сахара и полулитра воды. Подготовленные плоды заливают горячим сиро­пом и отставляют на 2 часа. После этого положить рулет в специальную посуду под пресс, охладить и поместить в холодильник.

Горчицу тщательно смешать с уксусом, измельченным чесноком, перцем и солью.

Сложить в сотейник, влить 0,5 л воды.

Разлить по бутылкам и закупорить. в соус белый основной добавить прокипяченное белое вино, соль, перец, лимонную кислоту и раковое масло. подсушенные каркасы вареных раков растолочь в ступке, соединить со сливочным маслом и слегка поджарить, чтобы масло приняло окраску раков. затем влить горячую воду, довести до кипения, дать отстояться и процедить Вымойте, почистите креветки и удалите у них черную кишку. Мясо нарезать кубиками, сложить в миску, добавить соль, перец, лимонный сок, залить маслом и поставить в холодильник на 1-2 часа. Смешать в чашке молоко с лимонным соком. Можно посыпать ими бананы и после фламбирования.

Перед подачей на стол в каждый стакан кладут кубик пищевого льда. Для приготовления соуса: истолочь в ступке до однородной массы орехи, чеснок, зеленый лук, укроп и развести горячей водой до консистенции густой сметаны, добавить соль, уксус и растительное масло. Фарш слегка обжарить за 2-3 минуты в растительном масле на обычной плите, помешивая и разминая комочки.