Кальмары с чесноком и красным вином

До подачи держать канапе в холодном месте. Маринуйте 2,5 - 3 часа в прохладном месте. Перемешать оливковое масло с вином, солью и перцем и залить артишоки, ветчину и сыр. Подавайте с зеленью.

Рулончики положить в кастрюлю, влить 3-4 ст. ложки воды, накрыть кастрюлю крышкой и нагревать в печи при полной мощности («High») 14-15 мин. Остудить под холодной водой, очистить и нанизать на длинную деревянную шпажку. При подаче к столу разлить щи по тарелкам и заправить сметаной.

Поместить ее в холодную воду и доведя до кипения прокипятить буквально минуту и слить воду. Проваренный хрен положить в приготовленный соус, прокипятить, посолить, добавить кусочек масла и размешать. Добавить мелко нарезанную ветчину и сливки (можно взбитые в пену). Через 1,5 часа птица готова.

Замесить крутое однородное тесто, причем для облегчения раскатки нужно тесту дать полежать 20-30 мин. Добавить какао, разведенное в молоке, и кипятить на медленном огне, помешивая, до тех пор, пока капля, налитая в холодную воду, не перестанет расплываться. Ломтики хлеба слегка обжарить с двух сторон. В небольшом количестве бульона развести желатин, влить в остальной бульон, остудить его, залить им выложенные в глубокое блюдо биточки и дать застыть. Оно должно быть плотным. Затем фольгу убрать, торт посыпать сахаром и какао-порошком и выложить на овальное блюдо для подачи на стол.

Выложить в стеклянную посуду.

Затем протереть через сито из нержавеющей проволоки или пропустить через мясорубку. Свеклу охладить, соединить с нашинкованными соломкой яблоками, добавить соль, перец и перемешать.

Посолить. Подготовьте решетку, под которую нужно постелить бумажные полотенца или пленку. Растереть яичные желтки с 20 г сахара, добавить к ним пенистый мед, манную крупу, молотое ядро ореха, гвоздику и корицу. Тушить, пока яблоки не станут мягкими. Слить масло, оставив небольшое количество на сковороде, обжарить стручковый перец и лук, влить 1 л воды, добавить20 г соевого соуса, соль, 20 мл вина, глютамат натрия, сахар и обжаренную курицу. Отдельно в пиалах к ним подавайте сливки и сливочное масло. Острым ножом нарезать кружочки около 1/2 см шириной. Тесто наколоть во многих местах вилкой и покрыть слоем тушеных помидор. Когда через 1,5 часа варки капуста размягчится, положить 400 г жареной ветчины (или 400 г жареной свинины), 100 г колбасы, 100 г дичи или другого холодного мяса, оставшегося от обеда (чтобы было всего 600 г мяса).