Малиновый напиток

Очищенные от кожуры бананы нарезать кружочками, ананасы - кубиками. Заправить салат маслом и по­дать к столу. Бифштексы поджарьте, хлеб порежьте ломтиками и поджарьте на сливочном масле.

После окончания брожения наливку профильтровать и добавить спирт из расчета 50-70 г на 1 л наливки, разлить по бутылкам и закупорить. Выжать сок из ягод черноплодной рябины, добавить к нему молочное мороженое и холодное молоко и хорошо взбить смесь. По одному добавить яйца, тщательно взбивая. Затем снять с огня и оставить в теплом месте.

Помидоры, сняв кожицу, вместе с маслинами мелко порежем. Творог пропустить через мясорубку, добавить разогретое сливочное масло, сахар, соль, взбитое яйцо. Сформуйте из картофельного теста шарики, раскатайте каждый в лепешку, положите начинку из капусты, защипайте края.

Стерлядь обработать, нарезать порционными кусками, опустить в рыбный бульон, отварить до готовности. Заправить мусс лимонным соком, разложить по вазочкам, украсить кусочками желе и охладить. Мясо вымыть, обсушить, мелко нарубить острым ножом. Заверните борта и соедините их полосками, сделанными из оставшегося теста. Готовый шашлык посыпать измельченной зеленью петрушки и лука, молотым арахисом. Разложить по тарелкам, украсить листиками петрушки. Запанировать в муке, льезоне и обжарить на сковороде. Раскатайте тесто в тонкую круглую лепешку, осторожно переложите на противень, чуть присыпанный мукой, и поставьте в теплое место. Добавить лук и жарить 2 минуты, затем досыпать тмин. Молоко взбить с сахаром и яйцами. В предутренние часы их вносят в охлаждаемое хранилище. Сладкий перец вымыть, обсушить, очистить от семян и перегородок, нарезать вдоль соломкой.

В той же воде сварить ее на небольшом огне до мягкости (фасоль должна оставаться цельной). Картофель отварить в кожуре до полуготовности, очистить, вынуть сердцевину. Телятину (лопатку) обмыть, кости вырезать, а мясо отбить тяпкой, чтобы по возможности мясной пласт получился прямоугольной формы. Перед тем как поставить на хранение, банки протрите влажной тканью. Листья зеленого салата моют, обсушивают и выкладывают на блюдо. Рассчитано на 2-3 порции. Сухие ягоды хранить в стеклянных банках или пергаментных пакетах в сухом темном месте.