Мятный квас

Затем нарезать листья тонкой соломкой, выложить в салатник, посолить и оставить на 5 минут, слегка отжав. Картофель отварить в мундире. На середину каждого куска мяса положите полную чайную ложку фарша, заверните конвертиком, чтобы не выпала начинка, и перевяжите крест-накрест толстой ниткой. Все слои посолить и поперчить.

В раскаленном масле спассеровать нашинкованный лук, положить дичь, разделенную на половинки, и обжарить до образования румяной корочки, добавить морковь, нарезанную соломкой, залить водой и белки прежде всего взбить без варенья, затем, взбивая, по ложке добавлять варенье. взбивать до получения белой густой массы, увеличившейся в объеме в три раза. самбук выложить в маленькие мисочки и подавать с молоком. так же можно приготовить самбук из земляничного, малинового, сливового и абрикосового варенья. к сладкому варенью надо добавить лимонную кислоту. Если вы собираетесь кормить этим десертом не только взрослых, но и детей, купите ванильного мороженого и в детских порциях замените им сабайон. белип - белковый продукт, состоящий из пресного творога, трески и растительного масла, относится к продуктам высокой биологической ценности. для приготовления белипа из филе трески снимают кожу, филе хорошо промывают, дважды пропускают через мясорубку, смешивают с творогом, размоченным в воде хлебом, поджаренным на растительном масле луком и снова пропускают через мясорубку. в фарш добавляют перец, соль и массу хорошо вымешивают. из подготовленного таким образом фарша готовят кнели, биточки, котлеты, его также используют как начинку для пирожков. Рулет подавать холодным, нарезать наискось ломтями толщиной 1-1,5 см и красиво уложить их на блюдо.

Добавить тертый сыр, масло, сливки с желтками и «цвет» от капусты. Подайте этот салат как закуску к вину, и Ваша трапеза пройдет в ритме сертаки. Кастрюлю с готовой кашей оберните плотной тканью и оставьте на 1 ч, после чего выложите кашу на тарелки. Тщательно выбивают тесто лопаточкой. Белок мелко нарезать, а желток растереть со сметаной. К такому рагу подают также пюре из щавеля или соус томат.

Вариант. Свежие, не обработанные зерна граната в готовом блюде обязательный ингредиент, без них вкус будет совершенно другим. Когда будет готов бульон, его нужно процедить Баклажаны вымойте, очистите от кожицы, нарежьте кружками, посолите, поперчите и оставьте на 30 минут. Сверху залейте 2 стаканами воды и поставьте тушить на малый огонь, поливая иногда ложкой полученного сиропа. На стакан кипятка расходуют 1 - 2 ст. ложки порошка. К столу готовый напиток подать сразу после приготовления. Мясной сок смешайте с крахмалом, нарезанными трюфелями и соком, оставшимся после их варки.