Напиток с саке и земляничным ликером
[21 августа 2009] Эстонская кухня
Выкладывают горкой в салатники, украшают.
В приготовленном соусе маринуйте предварительно разделанные и натертые чесноком порционные куски свинины в течение 3-4 часов.
Говядину промыть, нарезать соломкой и обвалять в кляре, приготовленном из смеси яичных белков с крахмалом. Спассеровать с частью растительного масла лук, добавить нарезанный крупными дольками картофель и жарить еще 10 минут. Если чернослив слишком сухой, рекомендуется предварительно замочить его в теплой воде.
Готовые грибы посыпать измельченной зеленью.
Хорошо растереть свежий смалец или сливочное масло с сахарной пудрой. Не слишком сильно разогреть в воке или во фритюрнице масло для фритюра и жарить там яйца до изменения цвета (своим красновато-коричневым цветом яйца будут очень напоминать пасхальные). Перед употреблением добавить сметану и соль, перемешать, уложить в салатницу и украсить помидоры зеленым луком. Аккуратно переверните торт на блюдо, снимите картон и фольгу. Сварить острую уксусную воду, в которую можно положить немного сахара, затем охладить ее и полить рыбу. Маринад должен закрыть все бифштексы, положенные друг на друга. Суп должен иметь кисловатый вкус.
Добавьте порошок карри. готовьте 1 мин. всыпьте муку, помешивая, готовьте еще 1 мин. При помощи стакана вырежьте кружки. Используйте цельный ячмень, а не перловую крупу, поскольку в нем выше содержание растительных волокон. Оставить, чтобы рис разбух. Мясо нарезают кусочками и пропускают через мясорубку вместе с репчатым луком. Довести до кипения, посолить и поперчить.
Когда желатин растворятся, процедить бульон. Нижнюю лепешку смазать кремом, на нее положить лепешку безе, снова крем, на него шоколадную лепешку, смазать кремом и сверху положить лепешку из безе. Сделайте из теста 3 шара. Затем сделать в нижней части тушки разрезы с обеих сторон брюшка и вправить в них ножки тушки.
В дуршлаг положить марлю в два слоя, откинуть туда творог.
Отделите белки и желтки. Форель очистить, выпотрошить, вымыть и вытереть насухо. Добавить лук, чеснок, имбирь, кукурузу, сахар, соевый соус и варить 5 минут на медленном огне.