Овощной суп с фрикадельками
[13 декабря 2009] Эстонская кухня
Когда глазурь застынет, торт нарезать острым ножом. Переложить все в горшок и тушить в течение 15 минут, периодически помешивая, пока капуста не станет мягкой.
Налить энергетический напиток, аккуратно по барной ложке долить ром. У петрушки отделить корень и листья, стебли вынуть и слегка подсолить.
Затем ягоды перекладывают в эмалированный таз и заливают горячей водой так, чтобы она только покрыла рябину, и ставят на огонь.
Выльем это к жареному мясу в образовавшийся при жарений сок, смешаем и проварим. Добавьте в суп масло, растертое с мукой, соль, перец, мускатный орех, перемешайте. После этого все перемешивают, выкладывают в салатницу, украшают листиками базилика и подают к столу. Кольраби можно использовать в качестве самостоятельного блюда или гарнира к мясу или рыбе. Маринованные грибы промыть в холодной кипяченой воде и нарезать вдоль волокон тонкой соломкой.
Сначала готовят сок. Одновременно варить не более 10 яиц. Рулетки обжарить в сале и потушить 10-15 минут в майонезе. Подготовленные грибы положить в бульон и варить 10 мин.
В кипящий бульон от гребешков высыпьте перловую крупу, положите обжаренные овощи, лук, перец и соль по вкусу.
Мясо нарежьте на небольшие кусочки, промаринуйте 3-4 часа в смеси из перечисленных выше ингредиентов. Положить салатные листья в салатницу. В него добавьте масло, сливки, яичные белки, затем взбейте эту массу и посолите.
Подают к блюдам из нежирной отварной рыбы. За несколько минут до готовности посолить, добавить сметану.
Если овощи будут готовы раньше баранины, снимите их с решетки и продолжайте жаренье до готовности мяса.
Когда грибы станут мягкими, их нужно немного остудить, затем завернуть их в тонкий листик ветчины (или колбасы) в виде конвертиков. Брынзу натереть на мелкой терке, положить в творог, заправить солью и перцем.
Кокос поджарить на среднем в огне в течение 3-4 минут до золотистого цвета. Влить подсолнечное масло, всыпать зелень, перемешать, скатать валик, положить на длинную селедочницу, смазать майонезом и обсыпать рубленым яйцом и зеленью.
Поместите изюм в миску, сбрызните ромом, полейте 1 рюмкой теплой воды и дайте пропитаться 30 мин.
Положить эту начинку на подготовленные кусочки рыбы, свернуть их трубочкой, обвязать ниткой, обвалять в муке и пожарить на сливочном масле. Фрукты нарезать и перемешать. Яблоки нарезать кубиками. Необходима аккуратность - ничего не должно свисать. Курицу переложить в другую посуду.
Закрываю кастрюлю крышкой, и пусть все это томится на небольшом огне. Приготовьте завтрак заранее, еще накануне.
Перелейте смесь в подготовленную форму для выпечки и запекайте в духовке в течение 40 минут. Яйцо слегка взбить, смешать со сливками и полить этой смесью содержимое горшочков.