Пунш замороженный

Перемешать зелень, панировочные сухари, ветчину, натертый сыр и яйца.

Уложить марципановую массу и раскатать ее скалкой. Обжарить под крышкой 3-4 мин при полной мощности. Сваренный картофель очистить от кожуры и протереть через сито.

После этого переливают в мороженицу и, время от времени помешивая металлической лопаточкой, следят за процессом, пока мороженое не загустеет и не превратится в то самое, замечательное, ароматное. как в Москве на Тверской, и даже вкуснее. Сформовать из фарша такие же по форме половинки и слепить их с яичными, придав форму целого яйца. Нашинковать мелкими кубиками соленые и маринованные огурцы, филе отварной рыбы, вареные шампиньоны, добавить сок лимона, томатный соус, майонез и перемешать. Отожмите желатин и растопите его на слабом огне. Перемешайте сливки, горчицу и каперсы.

Все компоненты соединить, не смешивая. Отварить и почистить картофель.

Лук нарезают мелкой крошкой и пассеруют. Посолить, поперчить. Продолжая взбивать, понемногу добавлять горячее молоко. Очищенные и промытые грибы отварить и нарезать мелкими кубиками. Крупу заливают горячей подсоленной водой и варят, пока крупа не впитает всю воду. Бисквитные квадратики уложить на выпеченную основу, посыпать мелко рубленными цукатами и покрыть кремом. Жарьте отбивные на растительном масле на слабом огне, следя за тем, чтобы отбивные не пригорели. Смешать два стакана муки, одну чайную ложку сухих дрожжей и одно яйцо. Горлышко банки закрыть мар­лей и оставить в прохладном месте на два месяца.

Для фарша: печенку отварить, пропустить через мясорубку и соединить с пассированными луком, морковью и томатом. Оставшееся яйцо взбить. Смешать майонез с тертым сыром и смазать этим соусом запеканку. Смешать их с мелко нарезанными маслинами.

При подаче на стол чорбу посы­пать измельченной зеленью и тол­ченым чесноком. На сковородку, в которой жарилось мясо, влейте 2 стакана воды, вскипятите и процедите бульон в кастрюлю с мясом через сито.

Сметану разболтать с яйцами, добавить соль, сахар и сок лимона. Поставить на холод, хорошо остудить и холодные канапе залить полузастывшим желе.

Готовый торт поставить в холодильник на 6-8 часов, затем опрокинуть е го на блюдо, снять бумагу. Фарш смешать с яйцами, разделить на несколько частей, положить на влажные салфетки из ткани, раскатать, придать форму лепешек. Ягоды очистить, вымыть. Морковь вымыть, нашинковать на крупной терке.

Полить мясо соусом, в котором оно жарилось.