Рожки с рататуем

Разложив припеки на сковороде, залейте их тестом, жарьте как обыкновенные блины. Помидоры вымыть, верхушки срезать, сердцевину вынуть ложкой и мелко нарезать. Яблоки вымыть и натереть на мелкой терке. Измельчаем молодые листья винограда (ошпарив и удалив грубые прожилки), добавляем их к рису. На сложенное сало кладут дощатый круг или четырехугольник, в зависимости от формы тары, а на него груз, чтобы куски сала лежали плотнее, что способствует более равномерному просаливанию.

Все тщательно перемешивается, добавляется вода, масса взбивается, формуются котлеты, делают панировку в хлебной крошке, смешанной с мелко рубленным луком. Наибольшее распространение получили шиитаке - их добавляют в бульоны и супы, готовят из них закуски и вторые блюда. При подаче посыпать рубленой пряной зеленью.

Соединить спагетти, помидоры и сыр и перемешать. Поставить на холод. Щедро поливаем оливковым маслом, приправляем чесноком, посыпаем щепоткой коричневого сахара и запекаем до мягкости баклажанов при средне-высокой температуре (200 °C) в течение примерно 20 минут.

Савойскую капусту очистить, вымыть и нарезать тонкой соломкой. После 1-2 часов брожения тесто делят на куски по 1-1,5 кг.

Через 20 дней сало готово. Готовить, не накрывая крышкой, еще в тече­ние 10 минут. Вымытые раковины вскрыть, вынуть устриц, зачистить и положить их в посуду, добавить сливочное масло, лимонную кислоту, соль и припустить.

Муку смешивают с растворенными в теплом молоке дрожжами, сахаром, яичными желтками и солью. Рыбу размять вилкой. Обрезать у фасоли хвостики с обоих концов.

На одной его половине расположите овощной салат, а на другой - мясной. При подаче положить на антрекот яичницу- глазунью из одного яйца, рядом с одной стороны - гарнир, а с другой - горку тертого хрена. Подавать на стол со смесью из сметаны и, чеснока, которую надо приготовить следующим образом: чеснок растереть и смешать со сметаной, щепоткой соли и укропом, размешать, чтобы получилась консистенция густой сметаны. Полученной массой залить туше­ную лопатку, подогреть. Затем поместить в варочную посуду, залить 90%-ным сахарным сиропом (900 г сахара, 100 мл воды), поставить на сильный огонь, дать закипеть.

Сверху украсить растопленным шоколадом и яд­рами грецких орехов.

Выпекать 15 мин при темепературе 180 °C. Перед подачей к столу заправьте сметаной, добавьте рубленую зелень петрушки и укропа.

Желток сваренного вкрутую яйца растереть с майонезом и добавить по вкусу уксус. Лук очистить, вымыть холодной водой и тонко нашинковать. Для улучшения вкуса и аромата добавить репчатый лук, морковь, корень петрушки. Половину коржа присыпать корицей. Добавить толченый чеснок (1 зубчик). За 10 минут до окончания варки в борщ положите нарезанную соломкой капусту.

Оставить корж в форме на 20 минут для охлаждения.

Тесто разделить на 2 части, одну часть раскатать пластом толщиной 1 см, другую часть - значительно тоньше.