Салат из брокколи

Отделить мясо от раковин, выложить его на сковороду со сливочным маслом или маргарином, добавить мелко нарезанные петрушку, лук, орехи, влить вино, все тщательно перемешать. На гарнир подайте отварной картофель. Поставить кастрюлю на огонь, медленно довести до кипения и выключить плиту. Края теста плотно защипывают, чтобы начинка во время варки не вытекла, пирожку придают форму «ушка». Разогреть печь до температуры 220° C. Муку взбейте со сметаной и яйцами, посолите и вылейте массу в капусту, после чего тщательно перемешайте. Поместить тарелку с подготовленной рыбой в пароварку и варить на сильном огне 15 минут.

Из готовых раков выбрать все мясо и разделить его на две порции. Полученную массу переложить в глубокую сковороду, смазанную маслом, посыпать сахарной пудрой и печь в духовке в течение 10-12 минут. Нарезать на порции, сложить в посуду и залить молоком. Картофель отварить в мундире, охладить, очистить и нарезать кубиками. Сварить. Раскатать тесто до прозрачности, смазать растопленным маргарином и выложить на него творог, оставив по 2 см с краев, посыпать творог изюмом с миндальной стружкой, сверху положить персики и нектарины.

Сформовать лепешки. Затем разрубить зайца на более мелкие куски, уложить в кастрюлю, залить горячей водой, чтобы только покрывала зайчатину, и поставить на медленный огонь. В формочку, смазанную маслом, положить ломтик смоченного хлеба, на пего творожную массу, сверху второй ломтик хлеба, сбрызнуть маслом и запечь. Курицу разделать на кусочки, добавить к овощам, влить немного бульона и тушить до готовности.

Вишневый сок смешивают с растительным маслом, медом и водкой, заливают полученной смесью ребрышки и выдерживают в маринаде 2-3 ч. Фасоль разогревают на сковороде в растительном масле. Туда же положите петрушку, морковь, лук и все залейте холодной водой, посолите и варите 30-40 минут.

Грибы и пассерованные овощи соеденить,залить кипящим молоком и кипятить на медленном огне 5 мин. Цыплят помыть и обсушить.

Перемесите обрезки теста, вновь раскатайте и вырежьте 32 полоски одинаковой ширины. Добавить чеснок, соевый соус и масло, перемешать, выложить приготовленную смесь на листья пекинской капусты. Хорошо растереть творог. Вылить соус на блюдо, сверху уложить кусочки рыбы и посыпать зеленью. Яичные желтки взбить с тертым сыром и добавить в суп.