Салат из моркови с сельдереем
[17 июля 2009] Эстонская кухня
Замесить пресное тесто. Сверху салат посыпать рублеными орехами. В кастрюлю вливается 1 стакан воды, кладется жир и соль, ставится на огонь. Перец испеките и очистив от кожицы и семян, нашинкуйте соломкой. Наилучшие условия для хранения айвы - при температурах от 0 до +4 °C и относительной влажности воздуха 85-90%.
По вкусу добавить соль, перец. Банки хорошо закройте, установите в бак с горячей водой и стерилизуйте. Влейте достаточное количество топленого или растительного масла, чтобы заполнить фритюрницу наполовину.
Готовый торт обмазать кремом и посыпать крошкой. Подавать, украсив измельченной петрушкой, с белым вином или вермутом с содовой водой. Запекать в духовке до тех пор, пока сыр не начнет плавиться. Выбрать арбузную мякоть так, чтобы в образовавшуюся ямку поместились стакан сахарного песка и 1 стакан разведенных дрожжей (25-30 г сухих). Готовый фарш разделать в виде колбасок длиной 10 -15 см.
Черствую булку или хлеб замочить в молоке и слегка отжать.
Когда ликер будет готов, процедите его, разлейте по бутылкам и плотно закупорьте.
Противень смазать маслом, посыпать мукой и выпекать в нем корж. Верхнюю часть торта также обильно обмазать кремом и обсыпать весь торт крошкой, приготовленной из обрезков, получившихся при выравнивании пластов.
Дайте постоять. Яйца взбить, тертый сыр смешать с сахаром. подготовленные телячьи отбивные обмакнуть в яйцо, затем обвалять в сахаре с сыром и обжарить с 2-х сторон в раскаленном жире. Напиток охладить, затем перелить в бокал и довести до полного объема минеральной водой. Готовое блюдо посыпать зеленью и подавать к мясным кушаньям. В сотейнике разогреть сливочное масло, добавить лук и тушить под крышкой на небольшом огне, постоянно помешивая, 10 минут. Орехи измельчить, обжарить на сухой сковороде. Нарезать на полоски размером 1,5 X 7 см и уложить их на смазанный маслом противень. Варите в течение 5 минут, затем разомните ингредиенты, оставляя бананы нарезанными ломтиками.
Для начинки можно использовать замороженные овощи, баклажаны, а все это залить кетчупом.