Салат с моцареллой, базиликом и помидорами
[12 января 2010] Эстонская кухня
Нагрейте духовку до средней температуры и поставьте печенье выпекаться. Такая водка может оказать и лечебное действие при заболеваниях простудой. Выжимки залить водой, добавить сахар, довести до кипения и варить 10 минут. Между тем вымыть виноград, разрезать ягоды на половинки и удалить из них семена. Смазать маслом одну большую невысокую форму для запекания или две маленькие. Капусту сравнять, посыпать толчеными сухарями, сбрызнуть маслом и поставить в горячий духовой шкаф для запекания. Оставить на сутки.
Затем добавить обжаренный с томатом репчатый лук и проварить.
Зеленый лук и салат помыть, обсушить бумажным полотенцем и мелко нарезать.
Плоды киви также вымыть, очистить от кожуры, очищенную мякоть разрезать вдоль на половинки, а половинки нарезать ломтиками. После достать из духовки, развернуть и вернуть в духовку на 5 минут (для образования корочки). Тщательно перемешайте все еще раз. Затем положить ее в кастрюлю, залить водой (4-5 стаканов), добавить морковь и лук и варить при слабом кипении 50 мин.
Масло (или маргарин), брынзу, натертую на крупной терке, муку смешиваем в не слишком крутое тесто. Отварное нежирное мясо пропустить через мясорубку. Ягоды смородины перебрать, промыть, опустить в посуду с кипящей водой и сварить на слабом огне до мягкости. Яблоки очистить от кожуры и мелко нарезать. Добавить ломтики мяса и долить соус. При массовом производстве для приготовления бульона из дичи использовать обычный мясокостный или куриный бульон, в который ввести оттяжку, приготовленную из костей, ножек и зачисток дичи. Картофель тщательно вымыть щеткой, лучше в проточной воде, очистить от кожуры специальным желобковым ножом или картофелечисткой, затем сварить в соленом кипятке. Разлить суп по тарелкам, положить мелко нарезанный лук-порей, добавить черный перец и соль по вкусу. Шампиньоны нарежь тонкими дольками и выложи поверх паприки. Тщательно перемешайте и в однородную массу положите кусочек маргарина, поставьте на несколько часов в теплое место. Отделить заднюю часть зайца с поясницей, обмыть и несколько часов мариновать с кореньями.
По мере загустевания молока помешивайте быстрее, пользуясь деревянной ложкой.
На 12 часов поместим пасху в холодильник.
Затем крышку снять и готовить еще 5 мин. После этого перец нарежьте небольшими кусочками, смешайте с размягченным сливочным маслом, плавленым сыром и измельченным укропом и аккуратно взбейте вилкой. Замесить тесто кусочками (величиной с яйцо).
Влейте ром и 100 мл воды.