Сливы моченые

Смешайте в кастрюле мед, сахар, имбирь и мускатный орех и проварите в течение 15 минут, опустите испеченные кусочки теста в мед и варите еще 5 минут. Подготовить, промыть и мелко порубить щавель. В яблочной воде, прибавив в нее немного сахара, сварить рис. Затем добавить томат-пюре и чеснок. Лук измельчить, чеснок отжать при помощи пресса. Кусочки индейки выкладывают на блюдо, поливают соусом и подают к столу. Уложите пирожки на смазанный маслом противень, смажьте взбитым желтком и выпекайте 12-13 минут при средней мощности и 180 °C. Картофель вымыть, очистить и нарезать круглыми или полукруглыми ломтиками.

Морские гребешки отварить в подсоленной воде, остудить и мелко нашинковать.

Полученным соусом запить кабачки и варить на слабом огне 5 минут, снять с огня, осторожно переложить в мелкую тарелку и охладить. Филе рыбы с кожей или без кожи и костей нарезать на куски, посыпать солью, перцем, запанировать в муке и обжарить на топленом масле. Затем вынимаем, обрезаем нижние концы и охлаждаем. Сварить рис, добавить протертые овощи с отваром, сметану, томат-пюре, масло и прогреть, не доводя до кипения. (Томат-пюре можно заменить свежими помидорами: нарезать их, протушить в масле и протереть.) Отдельно к супу подать сметану.

Отрезать у свежих огурцов концы, срезать кожицу (если она грубая) и удалить семена выемкой (металлической трубочкой). Сырный пирог испечь в средней части духовки в течение примерно 20 минут до золотисто-желтого цвета. 1/2 стакана риса вскипятить, откинуть на дуршлаг, перелить холодной водой, сложить опять в кастрюлю, положить немного соли, перца, мускатного ореха, 1 петрушку, 1 луковицу, нашинкованную 4 гвоздиками, налив бульоном, варить покрытыми на легком огне до мягкости, петрушку и лук с гвоздиками вынуть. Для улучшения вкуса можно добавить лимонную или апельсиновую корку, апельсиновый сироп. Поместить мясо и спаржу в сковороду со смесью. Мясо промыть, нарезать небольшими кусками, поместить в глубокую сковороду и обжарить на сале до румяной корочки. Прежде чем готовить почки, их надо вымочить в молоке в течение 30 мин.