Соус с лимонным соком

Ломтики хлеба обжарить в масле с обеих сторон. Через 15 мин добавить цедру и довести мармелад до желаемой густо­ты, закатать.

Мясо обмыть, очистить от пленок и нарезать наискось поперек волокон 4 широких ломтя. Вареники сложить на подсыпанное мукой сито и накрыть салфеткой; за 10 мин. до подачи опустить в подсоленный кипяток и, когда вареники всплывут, выбрать шумовкой, полить маслом. Ядра грецких орехов измельчите. Посыпать мукой стол и вымешивать на нем тесто в течение 5 минут. Массу тщательно перемешивают. Огурцы разрежьте на 16 цилиндров по 3 см. Поперчить по вкусу. Бульон перелить в отдельную кастрюлю. Заправить салат соусом, перемешать и поставить в холодильник на 3-4 часа. Бутылки хранят в холодильнике. Капустный Половину, четверть кочана - примерно 600 граммов мелко нашинковать, присолить и перетереть, чтобы капуста обмякла. Сверху придавить кружочком сельдерея и тонким деревянным кругом.

Рыбное филе очистите от кожи и костей, измельчите, разотрите в ступке, добавьте муку, соль, перец и растительное масло, положите измельченные поджаренные грибы. Готовить в течение 15-20 мин. Сверху оставшимся майонезом можно нанести сеточку. Шляпки шампиньонов отделить от ножек, вымыть в воде с лимонным соком. Слегка обжарить в топленом масле на небольшом огне и отложить. К такой начинке можно добавить 200 г мелко нарубленных свежих вареных грибов. Тесто должно получиться немного более густым, чем тесто для оладий. Примечание. Сразу же после выпечки еще горячие изделия скатать в трубочки с помощью деревянной палочки средней толщины. Плоды перебирают, моют в холодной воде, откидывают на решето или дуршлаг для стекания. Мякоть дыни нарезать небольшими кубиками. Обрезать конец с плодоножкой, вынуть мякоть и семена.

Добавить по вкусу соль, сахар, молотый перец и взбить в миксере. очищенного гуся или утку разрезать на 2 или 4 части и сварить в бульоне из кореньев и пряностей. затем разрезать на куски, посолить и поджарить на масле, пока они не подрумянится. при подаче на стол гусятину или утятину положить на блюдо и залить растопленным маслом со сметаной. рядом положить горячий картофель, картофельное пюре или рагу из овощей. зеленый салат, маринованные грибы или салат из свежей капусты подать отдельно Тщательно растереть чеснок с небольшим количеством соли, добавить молотые черный горький и красный перец, аджику и консервированный соус. Положите мясо в кастрюлю, залейте его бульоном, добавьте помидоры и все хорошо перемешайте.