Уха «Гуд бай, Америка!»

Шампиньоны (или другие грибы, если вы заготовки на зиму делаете) отваривать в течение 15 минут, затем обжарить в сливочном масле с мелко порезанным луком. Взбить соус веничком, добавить сливки, соль, сахар, немного уксуса, подмешать оставшийся укроп. Кочан нафаршировать и стушить. Рисовый уксус вылить в маленькую кастрюльку, поставить на медленный огонь, всыпать сахар и соль и проварить при постоянном помешивании до полного растворения крупинок сахара и соли. Подавать на стол с отварным или жареным картофелем, картофелем во фритюре, рисом и салатом из сырых или консервированных овощей. После охлаждения вливают охлажденный виноградный сок. Настаивать 5-7 дней в темном месте.

Лук нарезать полукольцами, обжарить в небольшом количестве масла до золотистого цвета, залить маслом и оставить на 10 ч. Подсолите и сделайте слабый огонь.

Запекайте 40-45 минут до образования хрустящей корочки. Для этого 200 г сливок взбить в густую пену и добавить в них проваренную мякоть 2 стручков ванили и сахар (по вкусу). Этот вид консервов рекомендуется для больных диабетом. Вареные креветки очистить и сбрызнуть лимонным соком. Кусочки ананаса потушить в растительном масле, посыпать карри и продолжать тушить на маленьком огне. Приготовить тесто средней консистенции и половину его сразу же уложить пластом в противень. Подавать в холодном виде. Когда остынет, снять нитки и салфетку, переложить на блюдо и нарезать наискось ломтиками. Этот способ называют мокрым и пользуются им при солении мелкой рыбы. Залить свинину наполовину водой и тушить в закрытой посуде при слабом кипении. Вымойте и тщательно высушите креветки; полейте их лимонным соком и соевым соу­сом. акройте миску с креветками крышкой и вымачивайте их не меньше 1 часа. Репчатый лук очистите, мелко нарежьте, выложите на сковороду со сливочным маслом и обжарьте до золотистого цвета. Все хорошенько перемешайте. Лук нарезать крупными кольцами и обжарить в растительном масле, добавить нарезанные дольками помидоры, зеленый лук, петрушку, тимьян, лавровый лист, растолченный чеснок и корочку от апельсина. При подаче выложить на порционные тарелки, гарнировать макаронами. Бочку прикрывают крышкой или деревянным кружком и ставят в холодное место.

Подсластить. Дрожжи разведите теплым молоком и добавьте в муку. Тыкву очистить, нарезать мелкими кусочками, положить в кипящее молоко, посолить, всыпать по вкусу сахар и варить до мягкости.