Канапе с копченой икрой
[21 февраля 2010] Филипинская кухня
Яблоки вымыть, удалить сердцевину, крупные яблоки разрезать пополам. Тыкву очистить и нарезать кубиками, добавить к салу, перемешать, посолить, поперчить, добавить сахар и тушить в закрытой посуде 4,5-5 минут при мощности 100%.
Морковь нарежьте кружочками. Бульон процедить. Посыпать зеленью петрушки.
Отдельно подать тертый сыр. Перед подачей к столу добавить минеральную воду. Сбрызнуть пирог шпротным маслом. Варите один час при тихом кипении, затем опустите в кастрюлю картофель. Цедру второго апельсина снять очень тонким слоем и нарезать узенькими полосочками. Тесто не месить и не выбивать, а поставить на 1 ч в теплое место подойти. Крупную клубнику порезать.
Сироп постепенно довести до температуры 154 градуса, уваривать до светло-желтого цвета. Добавим помидоры вместе с соком, томатной пастой, базиликом, сахаром, солью и молотым перцем и на медленном огне поварим до образования густого соуса. В готовый картофельный салат можно добавить нарезанные дольками вареные грибы. яблоки помыть, нарезать дольками, залить водой, варить до мягкости и протереть через сито. к полученной массе добавить сахар, манную крупу и, помешивая, греть 5 минут. немного остуженную массу взбить в устойчивую пену. подавать с молоком или ванильным соусом. Потом немного охладить, переложить на тарелку, нарезать ломтями толщиной 1 см и подавать к столу.
Тимьян вымыть, обсушить и оборвать листики. Перемешать куриное мясо с луком и сметаной.
Просеять в миску муку, кукурузный крахмал, мускатный орех, корицу и пекарский порошок.
Не тратьте сейчас много времени на приготовление сложных блюд (а к Рождеству придется постараться). Готовое блюдо посыпать мелко нарезанным зеленым луком. Смешайте до появления «инея». Яблоки и груши этих сортов заливают кипящим сиропом и оставляют в нем до охлаждения. Все компоненты перемешать и тушить 10-15 мин. Лук тонко нашинковать. Когда яблоки станут мягкими, вынуть из духовки.
Смешать в бокале красное столовое вино "Каберне", кубинский ром, сок лимона, сахарный сироп. В холодной воде размочить желатин. Из 3-4 свежих яблок желобковым ножом вынуть часть серединок, чтобы в яблоке образовалась выемка, в которую влить коньяк.