«Каштаны в овсянке»

Фасовать в горячем виде и выдержать под одеялом до остывания.

Поворачивая правой рукой трубочку, навер­нуть на нее полоску теста спиралью, следя за тем, чтобы один край теста находил на другой. И в том и в другом случае все время следите, чтобы вода в кастрюле не выкипала. Разлить полученную смесь по бокалам или пиалам, сверху положить взбитые сливки и подать готовый напиток к столу. Из перца вырежьте «гребешки» и «клювики», «глаза» сделайте из бутонов гвоздики или кусочков маслины, оформите «цыплят». Сырые яйца взбить венчиком, постепенно присоединить холодное молоко и посолить по вкусу. Потереть на терке или измельчить в комбайне стебли сельдерея и несколько соленых огурчиков. Приготовление маринада: очищенную тертую морковь и мелко нарезанный репчатый лук слегка обжарить на растительном масле. Разомните массу, и она станет податливой и послушной в работе. Надеть «голову» на «шею» - сладкую соломку.

Когда поднимется, взбить хорошенько, посолить, влить 2 ст. ложки подсолнечного масла, всыпать остальную муку, хорошо перемешать и дать еще раз подняться. Половинки разрежьте на дольки и потушите в течение 2 минут с небольшим количеством воды и лимонным соком. Посыпать ломтик хлеба тертым сыром, поперчить. Добавить к основной помаде сок от одного мандарина и цедры, добавить разведенную пищевую кислоту по вкусу.

Затем посыпать нарезанной зеленью. Запечатать и хранить в темном, прохладном мес­те.

Когда бульон закипит, кастрюлю накрыть крышкой и поставить в духовку на 25-30 минут. Подают по 2 штуки на порцию со сложным гарниром. Сверху посыпать измельченными орехами. Из вареной моркови, нарезанной тонкой соломкой, выложить римские цифры 1-12 и стрелки часов.

Варить все 15-20 минут, затем добавить лавровый лист, перец и варить еще 5 минут.

Выпекать при средней температуре в течение 1 ч.

Всыпать рубленый укроп, петрушку. Посыпьте рыбу солью, перцем и полейте соком лимона. Залить рыбу и поставить в холодное место. Влить в продолговатую посуду процеженный отвар, вскипятить, опустить рыбу. Затем всыпают просеянную муку, хорошо вымешивают и проваривают 5-6 мин.

Обжаренный на сливочном масле с мукой лук смешать со сметаной, свеклой и тушить 15 минут. Яйца, картофель, свеклу сварить, очистить, натереть на крупной терке. Расфасовать и закатать так же, как и фасоль. Хлеб намазать томатной пастой. Сливки взбейте до появления пены и соедините с кофейной массой. Мякоть свинины опустить в кастрюлю с кипящей водой и проварить в течение 25 минут. Немного охладить, положить протертое абрикосовое пюре и хорошо размешать.

Нарезать тонкими ломтиками жареную телятину (свинину, говядину, можно и кабанье мясо, даже мясо оленя).