Кекс ванильный

Массу разделать на тонкие сардельки длиной 7-8 см, запанировать в сухарях и обжарить во фритюре.

Мякоть рыбы нарезать кусочками и тушить с маслом и мелко нарубленным луком. Огурец очистить, нарезать мелкими кубиками.

Концы ее связать узлом, продеть в узел палку, которую положить на кастрюлю с водой так, чтобы салфетка с пудинговой массой опустилась полностью в воду, и варить в течение 1,5 часов. Мякоть режем на кусочки и тушим в небольшом количестве подсоленной воды, затем протираем через сито. Этим способом можно приготовить икру из тыквы, патиссонов, моркови, свеклы и зеленых томатов. картофель очистить, сварить, горячим пропустить через мясорубку и охладить. затем ввести в него муку, яйца, соль, из полученного теста сделать лепешки, на них положить начинку, края лепешки смазать сырым белком, чтобы лучше слиплись, и соединить их. вареники отварить в соленом кипятке, вынуть шумовкой и подать к столу с растопленным маслом и сметаной. для начинки картофельных вареников подходит свежая или квашеная капуста Баклажаны пекут в духовке до мягкости, отжимают под гнетом избыток сока. Перед подачей к столу полить соусом, в котором тушился гуляш. В полученную массу влейте, помешивая, растительное масло, лимонный сок, посолите и взбейте. Отдельно смешать мелко нарезанную кильку, творог и взбитое яйцо. В глубокой сковороде поджарить в масле мелко нарубленный лук до светло-желтого цвета, положить в сковороду приготовленные куски судака, залить вином и бульоном, закрыть крышкой и на небольшом огне сварить рыбу до мягкости. На гарнир подайте картофель, приготовленный по Вашему вкусу. Добавить яйца, 1 ч. ложку соли и черный перец. Подготовленное таким образом мясо надевают на шпажку, чередуя его с нарезанным кольцами репчатым луком, и жарят над раскаленными древесными углями до готовности, время от времени поворачивая шпажку. Взбивают сливочное масло, добавляют коньяк, ванилин и, не прекращая взбивания, постепенно вносят раствор желатина. Поставить глазурь на слабый огонь и, помешивая, нагреть примерно до 60 °C. В чугунок или глиняные горшочки налить бульон, положить мясо и варить в духовке 20-30 мин при температуре 150-200"С. Положить сливочное масло и тушить под крышкой, пока она не станет мягкой. Отваренную свеклу натереть на терке, чернослив и курагу нарезать тонкой соломкой, чеснок пропустить через чесночницу или натереть на мелкой терке. Грибы и лук мелко рубят, а затем прожаривают с кубиками мяса в оставшейся части жира.

Шпикачки выньте, остудите, проколите вилкой и обжарьте на масле.

Желтки разотрите с горчицей и майонезом, смешайте с мелко нарубленной зеленью и поместите их «обратно», в белок.

В чашку выдавить лимонный сок. Готовить на гриле при умеренном жаре на краю решетки 15-20 минут, переворачивая.