Коктейль «Свежесть»

Употребляется как и слоеное тесто.

В стакане холодной воды развести 2 столовые ложки крахмала. В старину рыбу чаще запекали, чем жарили, так как в русской печи запекать гораздо удобнее, чем жарить. Базилик, чеснок, кедровые орешки и пекорино измельчите блендером и сложите в малень­кую миску. Дать остыть. Банки плотно закрыть крышками и простерилизовать около 3 минут (с момента закипания воды для стерилизации). Залить кипяченой водой молотые сухари из черствого черного хлеба, всыпать сахар, корицу, влить ягодный сироп и перемешать до растворения сахара. Эти продукты тушить на слабом огне в растительном масле, затем снова охладить и равномерно разложить на поверхности теста. В мясорубке пропускайте говядину, свинину, сало, тщательно перемешайте смесь руками, добавьте приправы, лук и еще раз хорошо размешайте. Положить измельченный чеснок, тимьян и лавровый лист. Растворить сахар в воде, довести до кипения, положить готовый желатин и размешать до однородного состояния. Сельди, примерно три порции, 1 упаковку (200 г) «Творога с хреном», смешать с 2 ст. ложками брусники (из консервной банки), 1 красным яблоком. 2 маринованных огурца вымыть, разрезать на четыре части, вырезать семенную камеру.

Мясо нарезать ломтиками толщиной в палец.

Оберните поштучно фольгой и запеките в разогретой до 200 градусов духовке в течение 45 мин.

Смешайте муку, крахмал, яйца, соль, молоко и ½ стакана воды. Готовый соус залить в салатницу и аккуратно перемешать все находящиеся там ингредиенты.

Яблоки режут дольками, удаляют сердцевину помещают в эмалированную кастрюлю с водой и варят под крышкой, периодически помешивая, пока кусочки яблок не станут мягкими. Отвар слейте. Сначала обвалять баклажаны в муке, затем в тесте и в горячем масле обжарить с двух сторон.

Этим же кремом с помощью кондитерского мешочка с узорным наконечником сплошь покрыть бока торта.

Первые 10-12 дней держать при комнатной температуре, затем перенести в холодное место.

Вынуть косточки (если он с косточками) и пропустить через мясорубку. Яйца взбить с молоком, сметаной, солью, перцем и выложить на овощи.

Положить их в сотейник в подсоленную кипящую воду, варить на небольшом огне 10-15 мин, затем вынуть шумовкой, дать стечь воде, положить на противень и жарить в духовке 5 мин. Посыпьте их солью, перцем, измельченным чесноком, сбрызните все это лимонным соком и поставьте в холодное место для того, чтобы мясо промариновалось.

Разбить яйца в глубокую посуду, взбить с мукой и растительным маслом. Побеги спаржи очистить, как стебли ревеня, положить в кипяток, в который добавлены соль и сахар, и варить до мягкости, воду процедить, спаржу уложить рядами, чередуя с кусочками отварного мяса, полить растопленным сливочным маслом. Начинить яблоки. Разлить в четыре термостойких бокала для вина. Мелко нарезать молодые листья донника, тонкими ломтиками нарезать свежие огурцы, нашинковать зеленый лук, добавить рубленое крутое яйцо, все перемешать и заправить майонезом.