Кольраби тушеная
[28 августа 2009] Филипинская кухня
Готовый пудинг нарезать на кусочки и подать с вареньем или сладким соусом. Зеленый лук вымыть, обсушить, мелко нарезать и посыпать им редьку. Приготовленное тесто раскатать в пласт толщиной 6-8 мм и выемкой сделать 20 круглых лепешек. Плоды разрезать на половинки, удалить косточки и засыпать сахаром. Собственно - соус. За это время оно вызревает, становится более эластичным. Концы шампура положить над углями на подставки.
Полученную смесь влейте во взбитое масло и перемешайте до однородной массы. Влить портвейн.
Сварить улитки и вынуть их из скорлупок.
Сваренные стебли спаржи и тушеные шампиньоны или белые грибы - прекрасный гарнир к этому блюду. Готовый салат украсить нарезанной зеленью петрушки.
Перед подачей на стол украсьте салат маслинами и нарезанным кружками яйцом. Скатайте шарики и обваляйте в рубленом миндале, Поставьте в холодильник на 1 час. Все, что предназначено для порошка кенг лиенг, мелко истолките или разотрите. 1 чашку кокосового молока отставьте в сторону, а остальное молоко доведите до кипения. Чтобы проверить, достаточно ли оно пожарилось, сделайте прокол, и, если вы увидите, что из места прокола сок не вытекает, это значит, что мясо готово. Полейте каждый маслом, поровну заложите внутрь орехи и крупно натертый сыр.
Если нет, поставить в духовку еще на 5 минут. Приготовить соус из 100 г оливкового масла, 2 ст. ложек винного уксуса, соли, черного молотого перца. Желтки растереть с сахаром до образования пены, добавить пропущенный через мясорубку печеный картофель и вымешать массу, постепенно добавляя ванильный сахар, соду и взбитые в пену белки. Звенья промывают, перевязывают в нескольких местах шпагатом, кладут кожей вниз на решетку в рыбный котел, добавляют очищенные, промытые и нарезанные морковь, репчатый лук и корень петрушки, заливают холодной водой, накрывают крышкой и ставят варить. Плод авокадо разрезать пополам, удалить косточку, очистить половинки от кожуры. Лук и чеснок мелко порубить.
В результате вы получите около 500 г творога. 2-й способ. Заверните начинку тугo и аккуратно в листья капусты, чтобы при варке не раскрылись.
Форму выстлать пергаментной бумагой, заполнить бисквитным тестом на три четверти высоты, сверху посыпать дробленым миндалем и сейчас же поставить выпекать в горячий духовой шкаф на 35 минут.
Подавайте этот салат к сосискам, сарделькам, жареной свинине, отварной домашней птице.
Салат можно украсить дольками сваренных вкрутую яиц. В маленькой кастрюле растопите масло, полейте им рулетики и выпекайте в духовке 25- 30 минут, пока они не станут румяными и хрустящими.
