Компот из крыжовника

Смешать фарш с нарезанными или пропущенными через мясорубку сельдью, луком и картофелем.

Лук нарезать кубиками, чеснок измельчить. Вымыть помидоры, желтый и зеленый перец. Затем добавьте нужное количество холодной воды и варите 10 мин. В мясной прозрачный бульон добавить уксус, свеклу, нарезанную тонкими пластинками и варить 5-10 минут при слабом кипении. Для того чтобы эфирные масла не раздражали глаза, хрен натирают на открытом воздухе. Отварить яйца, очистить и мелко нарезать или натереть. Раскаленный гриль для барбекю сбрызнуть маслом, положить мясо, жарить, часто сбрызгивая маринадом, 10-15 мин или до тех пор, пока мясо хорошенько подрумянится и полностью прожарится. Сок черноплодно-рябиновый с сахаром. 35 %-ный сахарный сироп (350 г сахара, 650 мл воды) смешать с натуральным соком, профильтровать через фланель или марлю, сложенную в 2-3 слоя, нагреть до 75-80 °C, расфасовать в прогретые банки. В приготовленные бокалы или пиалы с кубиками льда влить яблочный и томатный соки, все перемешать, добавить мятный сироп и вновь перемешать.

Нарезать тонкими кольцами. Из головы и хвоста сварить бульон. Включите духовку, достаньте противень, выстелите его пекарской бумагой и выложите прямоугольники теста. Положить помидоры и перец, дать закипеть, накрыть крышкой и поставить в умеренно нагретую духовку, где тушить, не помешивая, около 20 минут. Перед подачей на стол переложить трубочки «солдатами». Разделить тесто на несколько кусков, раскатать пласты не толще 1,5 мм, затем свернуть в виде рулета и нарезать полосками шириной 3-4 мм. Полить пиццу оставшимся оливковым маслом. Все это доведите до кипения и проварите еще 10-12 минут до готовности. В последние 10 мин добавить тертое яблоко без кожуры, посолить, поперчить. Нафаршировать треску этой смесью, обвалять в муке и положить на противень, смазанный сливочным маслом. Колбаски перевернуть и охладить в форме. Овощи вымойте, помидоры и перец нарежьте кольцами. Телятину надо отбить, свинину можно не отбивать. Подайте на стол с нори и маринованным имбирем на отдельных маленьких тарелках. Добавить воду, соль, перец, лук, морковь, цедру, бекон. Для этого нужно наколоть их в нескольких местах на глубину 2 -3 см, сложить в промытую, ошпаренную кипятком бочку и залить рассолом.

Смешать муку, яйца, соль, перец, майоран с картофельной массой, замесить мягкое, но сухое тесто.

Один поместите на противень, смазанный маслом. Муку просеять в миску. Молодую баранину, желательно окорок, вымыть, обсушить салфеткой, посолить, обжарить со всех сторон, чтобы мясо подрумянилось. Ядра грецких орехов измельчают в ступке.

В котел с мясом и овощами добавить зелень, положить подготовленную пшенную крупу, добавить воду в таком количестве, чтобы она на 1,5 см превышала уровень продуктов, довести кашу до кипения, посолить, поперчить, перемешать и варить под крышкой на среднем огне 25 минут, периодически помешивая.