Котлеты из индейки

Хорошо промесить и добавить 1 стакан молока и 280 г муки, 50 г дрожжей, растворенных в небольшом количестве молока, 50 г изюма, немного соли, 1-2 ложки сахарной пудры, тертую цедру половины лимона.

Влить бульон, закрыть крышкой, варить около 8 минут. При подаче к столу гарнировать салатом из помидоров и печеного стручкового перца, маслинами и ломтиками Отдельно подать томатный соус.

Запечь в духовом шкафу.

Подайте заливное к столу с соусом из хрена. При подаче на стол посыпать суп зеленью петрушки. Такие же пирожные можно приготовить с горячим томатным пюре, добавив для украшения вместо желтков порезанную «лапшой» буженину, зеленый салат и протертые через дуршлаг яйца.

Кабачок вымыть и натереть на крупной терке. Разогрейте духовку до 180 °с. Выложить мясо в кастрюлю с широким дном, влить стакан кипятка, вино, уксус, добавить перец, лавровый лист, накрыть крышкой и тушить на среднем огне, время от времени переворачивая куски. Разложить в вазочки и украсить ягодами клюквы. Сыр натереть и перемешать с тестом до однородности. Промытый рис положите в кастрюлю с подсоленной водой (на 1 кг риса 1 л воды), отварите и откиньте.

Берете бутерброд и аккуратно намазанной стороной кладете на сковороду.

Дрожжи развести в 200 мл воды, вылить в посуду с мукой, вымешать деревянной ложкой, чтобы получилось достаточно мягкое тесто. Жарьте, помешивая, ломтики кокосового ореха, пока они не станут золотисто-коричневыми.

Размягченное масло смешать с измельченным на терке сыром, добавить соль, просеянную муку и замесить тесто. Готовую массу выложите в неглубокую посуду, обмазанную сливочным маслом и обсыпанную толчеными сухарями.

Посыпаем чесноком и пассеруем еще минуту. Пресное тесто раскатать тонким пластом и край его смазать яйцами.

Приготовьте маринад, смешав воду, лимонный сок, мяту, горчицу, растительное масло и чеснок, и залейте этой смесью баранину. Подготовленные ягоды (землянику, малину, ежевику, чернику, можно и другие) раздавить и залить кипятком из расчета 8-10 л воды на 1 кг ягод, накрыть крышкой.