Лимонад по-итальянски

Филе трески без кожи и костей сварить, охладить.

На противень, смазанный жиром и посыпанный толчеными сухарями, положить ровный слой картофельного пюре (половину нормы), а на него - слой фарша из ливера и закрыть вторым слоем картофельного пюре, сверху смазать яйцом и поставить в духовку для запекания. Для приготовления соуса смешать десертное вино, кунжутное масло, соевый соус, семена кунжута и имбирь. Затем добавить белый соус, все подогреть и процедить. Обвалять во взбитом яйце, панировочных сухарях, обжарить в сливочном масле или маргарине на сильном огне, затем убавить огонь и продолжать жарить 10-15 мин. Помидоры нарезают ломтиками, слегка посыпают зеленью, обваливают в толченых сухарях и обжаривают с обеих сторон до образования светлой румяной корочки.

Готовое блюдо обильно посыпать нарубленной зеленью петрушки. Полученную смесь размешать, разлить в бокалы, положить взбитые сливки и подать. При подаче на стол, телятину порезать ломтиками поперек волокон, уложить на блюдо, залить соусом, в котором она жарилась и положить вокруг редис, огурцы, зелень. Филе рыбы и лук пропустить через мясорубку. В полученный соус добавить лук с уксусом, тщательно перемешать. Облить смесью яйца с молоком и посыпать штрейзелем. Свежие горячие чебуреки - лучшая закуска к пиву. Формочки с грибами опустить в горячую воду на несколько секунд и сразу же опрокинуть на блюдо. Получается очень вкусная заправка для борща. Отделите желток от белка, добавьте его к мозгам, а также посолите, посыпьте мукой и все хорошо перемешайте. С помощью двух чайных ложечек отделять от белковой массы маленькие шарики и укладывать их на облатки. Снимаем готовый корж и охлаждаем. На ветчину - веточки петрушки. Готовый язык охладить, снять кожу и порезать кусочками. Добавить в фарш яйца и сметану. Затем снова слой персиков и так далее, пока не заполнится банка. В украшение можно добавить кружочки сваренных вкрутую яиц. Миндаль слегка отварить и мелко порубить. Помидоры нарезают дольками, сливы, удалив косточки,- пополам. Добавьте разбухший желатин. Ягоды очистите от плодоножек, вымойте, залейте горячим сладким сиропом и выдержите 15 минут.

На противень или сковороду поместите один блинчик, уложите на него слой фарша из кабачков, сверху положите следующий блин, который также нужно прослоить фаршем.