Морковь в масле с орехами

Если бринджула выпекается в кеци, тесто с начинкой покрывается разогретым листом жести, на который насыпаются горячие угли и горячая зола. Тотчас подавать, посыпать сахарной пудрой.

Горячее пирожное разрезать на прямоугольные кусочки и подать к столу. Опускать в масло пончики так, чтобы они свободно помещались, не мешая друг другу, тогда пончик сам будет поворачиваться готовой стороной кверху. К концу варки капля сиропа, помещенная на плоскую тарелку, по охлаждении не расплывается, сироп стекает с ложки плотной струйкой. Насыпьте горкой муку и сахар, добавьте в центр желтки и порезанное кусочками размягченное масло. Пастеризовать при 90- 95 °C: банки вместимостью 0,5 л - 8 мин, вместимостью 1 л - 13 мин.

Измельченный лук прожарить с фаршем в растительном масле до золотистого цвета, посолить. Приготовить тесто и сделать пельмени по обычному рецепту разогреть сливочное масло, всыпать в него поджаренные до румяного цвета молотые сухари, а также мелкую соль, влить лимонный сок или лимонную кислоту (по вкусу). Полить нарезанную ломтиками телятину. Все коренья очистить, порезать соломкой, облить кипятком, дать постоять 5 мин, слить воду, положить коренья в сковороду, добавить кусочек масла, влить 1 стакан бульона и тушить в духовке, закрыв крышкой. Нарежьте мелко лук и положите на перец. Замочить на 20 мин инжир в небольшом количестве воды с ромом. Очищенный миндаль размельчить в мясорубке и перемешать с сахарным песком. Тесто кладут в холодильник на 1 ч, раскатывают в пласт толщиной 2-2,5 см, выпекают в предварительно разогретой духовке 20-30 мин.

Подавать к жареному мясу, лангету, эскалопу, филе, котлетам, биточкам, антрекоту, отварному мясу, а также к блюдам, приготовленным из телятины и домашней птицы. Все перемешать. Поместить в эмалированную посуду, размять, добавить остуженную кипяченую воду (1 кг ягод, 100 мл воды), размешать, для снижения вязкости сока выдержать 3-4 ч, отжать сок. Сверху выпустить яйца, белок посолить и жарить Подать на порционной сковороде. Смочить слегка маринадом.

Варят бульон (мясной, куриный или из дичи) и подают в бульонных чашках или тарелках. Добавить в приготовленную рыбную смесь, приправить солью, перцем и майонезом по вкусу. Огурцы, картофель и плавленый сырок пропускают через мясорубку, смешивают с селедочным фаршем и заправляют маслом, все тщательно перемешивают и посыпают измельченной зеленью.

Добавить яйца, масло (или маргарин) и кока-колу. Одну часть лука с чесноком добавить в мясо, другую - в натертую тыкву (вторую часть использовать для начинки). Масло растереть с мукой, яйцами, развести молоком. Готовое тесто раскатать и уложить на противень с высокими бортиками, покрыв их раскатанным тестом; сверху положить маковую массу, хорошо разровняв ее ножом; засыпать массу сплошь крошками; дать пирогу подойти и поставить в хорошо нагретую духовку.