Пельмени с грибами и ветчиной

Баклажаны вымыть, обсушить, нарезать кружочками, посолить и выдержать 15-20 мин.

Цветную капусту, жаренную во фритюре, подать в качестве гарнира к птице. Остальную часть винегрета положить вокруг рыбы, полить салатной заправкой, посыпать нарезанным луком, украсить веточками зелени или салатом. маринованными огурцами нарезать мелкими кубиками. Куски сыра обернуть беконом и сколоть специальными приспособлениями или зубочистками.

Заполнить любым кремом, вареньем или вареной сгущенкой.

В фарш добавляют сырое яйцо, растительное масло, сахар, соль, перец - все перемешивают. Приготовление кокосовой обортки: В растопленное масло ввести сахарную пудру, кокосовую стружку и сгущенное молоко, перемешать, уварить до загустения.

Рис вымыть, обсушить, положить в кастрюлю, добавить изюм и 2 ст. л. растительного масла и поставить тушить, пока рис не зарумянится. Без картофеля это блюдо можно подать в качестве горячей закуски. Пахту перемешать с овощным соком или томатной пастой, добавить соль, сахар и мелко нарезанную зелень. Через несколько дней профильтровать. Слегка отжать, переложить в кастрюлю. Отварить 100 г риса в подсоленном кипятке, положить в него 800 г шпината, варить до готовности. Хлеб замочить в молоке, отжать, добавить сливочное масло, желтки, растертые с сахаром, сухари, промытый изюм и апельсиновую цедру. Боковые поверхности торта обмазывают кремом, обсыпают бисквитной крошкой. Полученную смесь посолить, поперчить, добавить растертый в кашицу чеснок, уксус, мелко нарезанную зелень петрушки, оливковое масло и все тщательно перемешать.

Гарнировать кольцами репчатого лука, украсить долькой лимона и зеленью петрушки; в соуснике подать соус ткемали или гранатовый сок (нашараби). подготовленные морковь и репу мелко нарезать, нашинковать лук-порей, все слегка спассеровать на масле, добавить кусочки цветной капусты, залить горячим молоком, разбавленным водой, положить нарезанный кубиками картофель, отваренный до полуготовности, зеленый горошек и варить до готовности при слабом кипении. перед окончанием варки добавить соль. Соберите их горкой, сделайте в центре углубление, в которое положите сахар, щепотку соли и влейте холодную воду. Массу тщательно перемешать и сформировать шарики, залить горячим бульоном и тушить. Залейте раствором листья мелиссы, накройте крышкой и дайте настояться около 15 минут. Способ приготовления начинки: 250 г сахара, 8 яичных желтков ( взбить в пену и ввести в нее постепенно молотое ядро ореха, крепкую пену из 10 яичных белков, панировочные сухари. Масло с половиной сахара разотрем добела. 150 г шоколада разломим на куски и растопим в водяной бане. Через 10 мин добавить нашинкованную капусту, лук и морковь. В глубокой тарелке накрошить брынзу, прибавить желток, 1/2 ч. ложки воды и щепотку красного перца. Рубленый лук обжарить на растительном масле, добавить очищенные от шкурки и зернышек крупно нарезанные помидоры и толченый чеснок, довести до кипения, добавить белое вино и варить до тех пор, пока помидоры не разварятся.