Салат из свеклы с яйцом
[7 ноября 2009] Филипинская кухня
Приправить солью, перцем, тмином и паприкой. В обычной сковороде все получается так же вкусно, ярко и ароматно. Очищенную морковь нарезать кружочками. Залить полученным соусом капусту, посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки. Огнеупорную форму смазать жиром, положить слоями морковь и картофель. В капусту можно добавить рубленые вареные яйца или 2-4 отваренных и мелко порубленных сушеных гриба, особенно в фарш из кислой капусты.
Круг промыть раствором соли.
На сковороде разогреть масло, выложить бифштексы, обжарить с двух сторон, не пережаривая. Все продукты смешать, добавить зелень петрушки, залить майонезом, посыпать черным перцем. После этого кусочки печенки немного отожмите, посолите, поперчите и положите на решетку. Яично-молочную смесь готовят так: сырые яичные желтки размешивают веселкой или ложкой и, помешивая, постепенно прибавляют горячее молоко, после чего проваривают смесь на слабом огне (не доводя до кипения), чтобы смесь несколько загустела.
Бисквит выпекать в форме диметром 22 см при 180 °C 30 минут. Добавляют измельченный репчатый лук, винный уксус, тмин, паприку, соль и перец. Все продукты соедините и перемешайте.
Закрыть все крышкой и обжаривать на среднем огне. Поместить на 20 минут в холодильник. В кастрюле растопить масло, засыпать манку и, помешивая, поджарить до светло-желтого цвета. Уложить в салатник и посыпать зеленым луком и петрушкой. Готовую рыбу и рис разложить по тарелкам, полить соусом, в котором тушилась рыба. Куски слегка отбить, посолить, поперчить, запанировать в сухарях, выложить на разогретую с жиром сковороду и обжарить до готовности.
Сверху посыпать сыром «Моццарелла», закрыть фольгой и запекать в духовке при 175° в течение 30 мин, снять фольгу и дать подрумяниться еще 15 мин.
Приправить солью и перцем.
Фасоль нарезать мелкими ромбиками, варить 10 минут, а затем сразу же смешать с пассерованными на растительном масле луком и морковью. Из четвертого коржа делают крошку и посыпают ею сметану на верхнем корже.
Насыпать в масло лук и грибы и готовить 1-2 минуты при полной мощности.
Выложить шумовкой на блюдо. положить в миску муку, сделать посередине углубление, отбить в него яйца, посолить, прибавить сахар, влить молоко. хорошенько взбить вилкой, чтобы не было комков, прибавить масло и продолжать мешать. тесто не должно быть гуще жидкой сметаны. нашинковать тонко небольшую капусту (лучше натереть на крупной терке), смешать с тестом. печь, как обыкновенные блинчики, на сковороде, с небольшим количеством масла, подрумянивая с обеих сторон. испеченные блинчики нужно держать с тепле, пока не будут готовы остальные. подавать горячими, уложив в стопку. отдельно подавать сметану Мякоть говядины пропустить два раза через мясорубку вместе с чесноком и болгарским перцем.
Очищаем и мелко режем лук. Переворачивать поросенка не следует.