Салат из ветчины и колбасы

Выложить мясо на большую плоскую тарелку, сверху мяса можно положить немного очень тонко порезанного белого лука - промытого и посоленного, и украсить сумахом. Готовую яичницу подавайте горячей, посыпав измельченной зеленью. Приготовленное тесто раскатать в пласт толщиной 4-5 мм, разрезать его на полоски шириной 6-7 см. Нарежьте небольшими кусочками мясо, айву нарежьте дольками, кукурузные зерна отделите от початков. Кипятить в течение 3-5 минут. Добавить мелко нарезанную морковь и лук (свежие). Раскатать его в пласт толщиной в 0,5 см, выложить на лист, смазанный маслом, и посыпать мукой. Все это смешивают и заправляют салатной заправкой перцем и солью по вкусу. Грибы замочить в холодной воде и оставить на 30 мин, после чего промыть. Вынуть мясо и процедить жидкость, образовавшуюся в процессе приготовления.

Для этого необходимо несколько раз нажать пальцами шланг выше зажима. Хранят се в темном сухом месте при температуре 12-18 °C. Свежие яблоки очистить от сердцевины и кожицы.

При этом способе сначала замешивают ложкой жидкую болтушку, называемую опарой.

После фильтрации сироп вновь нагревают в кастрюле и добавляют 22 г 80%-ной уксусной эссенции.

Вновь поставьте пирог в ду­ховку и продолжайте выпекание еще 30 минут. Приготовить слоеное дрожжевое тесто, охладить его и раскатать в форме круга толщиной около 1 см. Ножки очистить и очень мелко порубить. Снетки ошпарить кипятком и обсушить. Подавать котлеты к столу с томатным соусом.

Залить красным столовым вином. Когда бутылки остынут, пробки залить смолой или парафином.

Огурцы очистить, ложкой вынуть семена, нарезать кубиками или соломкой. Срезать с мяса лишний жир и сухожилия. 1 Вставить пластинки чеснока в 4 глубокие щели в куске мяса. Выпекать еще 40- 50 минут. Запекать в духовке 10-15 мин при температуре 200-220 °C. это старинное русское блюдо. свое название оно получило от того, что готовится из тела рыбы. рыба годится любая, но лучшее тельное получается из судака, щуки. это блюдо не забыто и в наши дни, но готовят его главным образом в виде жареных рыбных котлет с фаршем. а раньше подавали не только жареное тельное, но и отварное, холодное - как закуску. очищают рыбу от кожи и костей. одну четвертую часть нарезают мелкими кубиками, а остальное филе дважды пропускают в мясорубку, солят, добавляют перец, немного сливок и выбивают лопаткой до образования тестообразной массы. из нарезанной кубиками рыбы готовят фарш: посыпают солью, перцем, припускают на масле с небольшим количеством рыбного бульона или воды и мелко нарубленной луковицей до готовности. сюда же можно добавить лимонный сок, шампиньоны, яйца или томатный соус - по желанию. приготовленный фарш остуживают. остаток тельного - «тесто» - раскатывают в лепешку, кладут начинку, защипывают края, скатывают в виде шара, завязывают в салфетку и варят в кипятке 30 минут. затем охлаждают, разворачивают, нарезают и подают с хреном, зеленым горошком, картофелем.