Суп с помидорами, фаршированными мясом и рисом
[15 июня 2009] Филипинская кухня
Зеленый лук мелко нарезать. В это время перемесите обрезки теста и выполните декоративные листики.
Картофель вымыть очистить, залить кипятком и отварить до готовности, горячим протереть сквозь сито. Все залить холодной водой, в которую предварительно добавить карри (хорошо перемешать, чтобы не было комков).
Долить немного воды (не более 1 стакана) и поставить на огонь. Картофель и морковь нарезают крупными кубиками, обжаривают, добавляют сырой рубленый лук, посыпают перцем и перемешивают. Морковь натереть на терке с крупными отверстиями.
Из соуса, в котором припускались раки, приготовить крем и положить в него яйца и желатин. Варку осуществляют в три приема. Огурцы очистить, нарезать крупными кубиками и тушить на масле. На тесто в противне разложить начинку. Для этого шашлыка лучше использовать мясо молодого кабанчика в возрасте не более года. Все порции отжатого сока объединить и сохранить в прохладном месте. За 5 мин до подачи свеклу вынуть, натереть на крупной терке, снова положить в борщ. Подать готовый пирог теплым, обильно обсыпав сахарной пудрой и поджаренными нарубленными ядрами грецких орехов.
Расплавьте шоколад на водяной бане и влейте его в крем.
Финики очистить от косточек, а миндаль - от кожицы, размельчить, положить в миску с сахарным песком, добавить 2 взбитых яичных желтка и 2 взбитых яичных белка, тщательно перемешать. Картофель отварить в кожуре, очистить и нарезать кубиками несколько крупнее, чем для салата «Оливье». Затем уменьшить огонь, залить томатной пастой, разведенной водой, и тушить под крышкой 7-10 мин. Очищенные, вымытые сельдерей и яблоки нарезать маленькими (0,5 см) кубиками и немного обжарить в сливочном масле или маргарине. Сверху украсьте зеленью. Свежую салаку очистить, удалить голову и плавники. Яблоко и помидор вымыть, обсушить, мелко нарезать.
Придать ему форму шара, завернуть в пленку и положить в холодильник на 30 мин. Перед подачей в каждый бокал всыпать щепотку тертого мускатного ореха. Муку высыпать на стол холмиком, сделать углубление и положить нарезанное небольшими кусочками масло. Выкладываем слой лука и сверху опять майонезом мажем.
Лук нарезать, посыпать сахаром и сбрызнуть уксусом.
Квас вылить в посуду,добавить мед, тертый хрен, поставить на сутки в холодильник, затем процедить. Можно в крем добавить орехи.
Снимите печенье с листа широким ножом и остудите. Приготовить дрожжевое тесто, сделать лепешку, смазать ее томат-пастой и поставить на 3 минуты в духовку. Лук и чеснок очистить и нарезать мелкими кубиками. Картофель очистить, нарезать и сварить в подсоленной воде. Это хорошее блюдо для завтрака или как дополнение к основному блюду. 4 Поха - это сырые зерна риса басмати, прессованные наподобие овсяных хлопьев. Откинуть на дуршлаг, обдать холодной водой и часть из них выложить в форму для запекания. Яйца посолить и слегка посыпать черным перцем.