Замороженный шпинат

Залить горячей подсоленной водой, довести до кипения, варить 6-8 минут и настаивать 10-25 минут без нагревания при закрытой крышке. Готовим тесто: взбиваем миксером одно яйцо, до­бавляем стакан кефира и сле­дом стакан муки. Выпекать при 180° 20 мин., чтобы пирог подрумянился. Курицу промывают, нарезают небольшими кусочками и складывают в неглубокую эмалированную емкость. Яичные желтки растереть со сметаной, смешать с натертым хреном, добавить сахар, соль, лимонную кислоту по вкусу.

Вынуть семена и часть мякоти. Затем вскипятите воду, не забыв ее подсолить, и по очереди бланшируйте в ней брокколи, цветную и брюссельскую капусту, стручки зеленого горошка, фенхель, кольраби и морковь. С ананасов сливаем сироп, смешиваем с нарезанным мясом, добавляем мелко нарезанные ананасы.

Запеките до полуготовности, аккуратно срежьте верхушку, выньте ложкой серединку. Сверху поставьте первую кастрюльку.

Автор рецепта уверяет, что добросовестно списал его с популярной телепрограммы «Смак», однако за точность не ручается, поскольку сам, опытным путем выводил наилучшую формулу. Очистить и тонко порезать морковь. Фундук обжарьте на сухой горячей сковороде, постоянно помешивая. Кольраби помойте, очистите, нашинкуйте, обварите подсоленной водой, промойте и оставьте обсыхать. На каждый пирожок - 20 г фарша. Затем чайной ложкой отделяют из общего куска небольшие кусочки, бросают их в посуду с большим количеством горячего жира и обжаривают со всех сторон. Сверху украсить напиток «шапкой» из сливок, взбитых с солью.

Подавать на стол с вареньем или фруктовым сиропом. Заправить солью, перцем, петрушкой, базиликом, уксусом, тщательно перемешать. По истечении указанного срока рыбу вынуть, обсушить с помощью чистой салфетки и нарезать мелкими кусочками. Приготовить сироп. Отбитые, приправленные солью и перцем котлеты панировать мукой, яйцом и тертой булочкой и обжарить до золотистого цвета с обеих сторон. При массовом приготовлении этого блюда рыбу укладывают на тарелку, поливают сметаной, в которой она тушилась, посыпают мелко нашинкованной зеленью, а рядом располагают овощной гарнир.

После выемки из духовки смазать сладким чаем. Подготовленные для маринования патиссоны могут храниться до укладки в банки в холодной воде не более 1,5-2 ч. Картофель отварить в мундире, остудить, очистить, нарезать маленькими кубиками. Зеленый лук очистите, помойте и нарежьте мелкими колечками.