Запеканка овощная с сыром
[15 февраля 2010] Филипинская кухня
На смазанной маслом разогретой сковороде испечь омлет.
Настой процедить и охладить. Кекс выпечь в средне-нагретой духовке и, пока он не остыл, хорошо посыпать сахарной пудрой. После этого выдерживают 10-12 часов, затем варят 7-10 минут, снимают с огня и выдерживают еще 10-12 часов. Прекрасным дополнением к этому супу является бутерброд из черного хлеба со шпиком или ветчиной. Землянику вымыть и взбить миксером, добавляя сначала сливки, а затем кефир и сахар. Подать с вареньем и сливками или молоком. Лимонный сок смешать с толченым чесноком, замариновать в полученной смеси нарезанные кусочки мяса и оставить на 5-6 часов. Выложить на блюдо и украсить зеленью.
Можно также очистить, бланшировать, смазать оливковым маслом и грилировать. Некоторые хозяйки не любят класть ее в выпечку, так как, по их мнению, она придает изделиям не очень приятный запах. Хранить на льду. Вскипятить, проварить в течение 10 минут. Разложить их на блюде, застланном целыми листьями салата.
Сложите в салатник Фасоль и грибы с луком. Яйца сварить вкрутую, мелко порубить, смешать с приготовленным соусом бешамель и всю массу слоем толщиной в палец разложить на плоской тарелке, смазанной маслом. При подаче полить маслом и посыпать зеленью.
Толокно можно приготовить и из зерен кукурузы. Приготовить дрожжевое тесто на молоке и яйцах, как на оладьи и дать подойти. Свеклу сварить или испечь, картофель и фасоль отварить, капусту нашинковать, залить горячей водой и оставить в воде до тех пор, пока она не станет мягкой. Достать запеканку из духовки и подавать прямо в форме вместе с ванильным или винным соусом. Бланшированные плоды поместить в варочную посуду, залить кипящим 80 %-ным сахарным сиропом (800 г сахара, 200 мл воды), выдержать 3 ч, затем варить на слабом огне в 3-4 приема. Все хорошо перемешать и охладить перед подачей на стол.
Выпекаем в течение примерно 30 минут, до тех пор, пока не зарумянятся. Насыпьте на рабочий стол муку, добавьте нарезанное кусочками сливочное масло и перемешайте руками, получая крупные крошки. На отбитые куски говядины уложить слой тонко нарезанного сала, посыпать солью, перцем и измельченным чесноком, после чего завернуть в виде колбасок, обжаить на раскаленной сковороде со всех сторон.
С двух сторон на боках каждой рыбы сделать по паре разрезов.